Ale i Pale Ale
Pivo je vjerojatno najpopularnije alkoholno piće na svijetu, a zapravo je vrlo široko u prirodi. Postoji nekoliko vrsta piva, a većina njih jednako je popularna jedna s drugom. U tom smislu, dvije vrste piva dolaze na površinu "" ale i blijedu pivo.
Pripremljeno korištenjem konzerviranog ječma, ale koristi pivski kvasac, koji piti puno puno brže nego obično. Ova posebna kombinacija kvasca i slada daje pivu slatki, voćni i puni okus. Za suzbijanje ove slatke mješavine u pivnicama, hmelj je ugrađen u piće. To daje gorak okus na bazi biljke i istodobno djeluje kao konzervans piva. Uobičajeno u prošlosti, gruit je upotrijebljen za gorku okus piva. To je kombinacija biljnih sastojaka i začina začinjenih u cijelosti.
Osim toga, uobičajeno je da redoviti piva općenito imaju niži sadržaj alkohola od većine alkoholnih pića, poput likera. Sada, to postaje zbunjujuće, jer sam zakon određuje upotrebu riječi 'ale' koji se odnosi na bilo koje piće čiji je sadržaj alkohola ili jačina veći od onoga što je obično u standardnim pivkama (1 do 6% alkohola po volumenu). Bez obzira na vrstu upotrijebljenog kvasca ili tipove fermentacijske metode, sve dok piće ima oko 6% do 12% alkohola po volumenu ili više, tada se navedeno piće naziva ale. Ova vladavina promatra se u mnogim zapadnim državama u Americi.
Ale je zapravo općeniti pojam koji predstavlja razne podklase specifičnijih vrsta piva. Neke od najpopularnijih sorti jabuke su: smeđa, škotska, blaga, stara, belgijska i blijeda piva. Potonji (pale ale) također ima mnogo pod varijacija, kao što su Amber, Amerika, Burton, engleski, indijski i irski blijedi ales. Američke i engleske mješavine se smatraju jačima.
Zbog upotrebe blijedih mlijeka, blijeda piva općenito je puno blijeda od običnog piva. To je oko 8 do 14 stupnjeva standardne referentne metode (SRM) '' sustava za mjerenje boje ili tamnoće u pivnicama. Što je veća vrijednost, tamnije pivo postaje.
Sveukupno, ale i blijedo ulje dobivaju imena zbog vrste kvasca koji se koristi za njihov fermentacijski proces. "" Pivski kvasac (vrhunski fermentiranje) za razliku od ostalih vrsta kvasaca, poput dno fermentiranih kvasaca lagera. Iako su obje pive vrhunski fermentirane, one su različite jer:
1. Ale je općeniti pojam u usporedbi s blijedom ale, što je samo jedna vrsta ale. 2. Pale ale specifično koristi blijedo slad koji daje blijedu boju piva, u usporedbi s tamnom bojom u redovitim maltitima, kao u slučaju standardnih ales.
