Članak češnjak i ljubičasto češnjak
Članak Češnjak protiv ljubičaste češnjaka
Češnjak je jedan od najčešćih biljaka koje koristimo u našem svakodnevnom životu. Međutim, većina nije svjesna brojnih aspekata i bogate povijesti koju ona podrazumijeva ", ili da je bijela i ljubičasta češnjak. Također poznat kao Allium sativum, zapravo je pod obitelji Alliaceae (koja je također obitelj od luka, bilješka fizičke sličnosti) od kojih postoji nekoliko stotina njegovih sorti. Među njima su softneck sorte, koje uključuju artičoke i silverskin, a hardneck sorti (aka ophioscorodon) koji imaju porculan, rocamble i, u neobično-boje, ljubičaste pruga raznolikost. Iako sorte imaju mnogo sličnosti, bijeli i purpurni češnjak također imaju nekoliko razlika.
Svi oblici češnjaka imaju i kulinarsku i medicinsku korist. Zbog antioksidansa koji ga prožimaju, pomaže se osloboditi 'slobodnih radikala' unutar ljudskog tijela. Slobodni radikali se pripisuju staničnom oštećenju, što uzrokuje različite bolesti i utječe na znakove starenja. Iako se slobodni radikali prirodno nakupljaju u našim tijelima, naša okolina i stil života mogu značajno povećati volumen. Onečišćenje, nezdravu prehranu, pušenje cigareta itd.; sve to pridonosi izgradnji slobodnih radikala. Dobra vijest je kako bijela i ljubičasta češnjak pomažu protiv nakupljanja slobodnih radikala, sprječavajući ili umanjujući negativne učinke koje donose. Kardiovaskularne bolesti su također jedan od negativnih učinaka koje bijeli i purpurni češnjak mogu spriječiti ili smanjiti one izgledi za razvoj. Kao što je već spomenuto, bijeli i purpurni češnjak imaju antioksidante koji pomažu u smanjenju slobodnih radikala koji doprinose razvoju srčanih stanja. Štoviše, oni pomažu smanjiti razinu lošeg kolesterola i podići razinu dobrih kolesterola. Potrošnja bijele i ljubičaste češnjaka redovito pomaže protok krvi u tijelu i održava krvni tlak normalnim.
Bijeli i purpurni češnjak u prehrani također mogu poboljšati funkciju imunološkog sustava. Jači imunološki sustav, naravno, spriječit će razvoj neželjenih nevolja, od nečega čestog kao hladna do ozbiljnih bolesti poput raka. Istraživanja su pokazala da bijeli i purpurni češnjak u prehrani mogu smanjiti rizik od raka poput raka dojke, debelog crijeva, grkljana i raka prostate.
Previše konzumacije bijelog i purpurnog češnjaka također može imati negativne učinke. Oni mogu izazvati iritaciju probavnog sustava, razvoj lošeg daha i neugodan miris tijela. Neki pojedinci također su alergični na bijele i ljubičaste sorte češnjaka. Kontakt s ekstraktima češnjaka također može uzrokovati oštećenja i osip, a višak u tijelu može imati neki učinak u koagulaciji krvi, što ga čini slabijim i uzrokuje da rane traju duže.
Glavne razlike s bijelim i purpurnim češnjakom su u njihovoj dostupnosti i učinku u kuhanju. Bijeli češnjak je češći. Češnjak Softneck, koji je uvijek bijeli, lakše je podići i jači (unatoč tome što bi ime moglo značiti). Oni su više pogodni za prijevoz i putovanje. Oni imaju vrlo jak miris i okus. Često često bijeli češnjak ima više klinčića nego purpurni češnjak.
Ljubičasta češnjak sorte su pod ophioscorodon sorti zvani „hardneck.” Oni i njihova ilk kao porculan i rocambole vrsta, navode se kao takav jer je zmija-kao što su stabljike koja zavojnice kad rastu. U usporedbi s bijelim češnjakom, purpurni češnjak ima manje češnjaka, ali žarulje su općenito veće. Ljubični češnjak, ili točnije označen kao purple-striped češnjak, ima i nekoliko sorti, kao što su perzijska zvijezda, Chesnok Crvena, Metechi i perzijska zvijezda, među ostalima. Zanimljivo je da većina čestih purpurnih češnjaka potječe iz bivšeg Sovjetskog saveza. U usporedbi s bijelim sortama, purple-striped češnjak ima blaži miris i okus; Chesnok Crvena, na primjer, čak ima i slatki štapić. Purpurni češnjak ne pohranjuje kao i bijeli češnjak, ali zadržavaju svoj ukus čak i nakon kuhanja.
Sažetak:
1.Both bijele i ljubičaste češnjaka imaju različite ljekovite prednosti, uglavnom zahvaljujući antioksidansima i komponentama za jačanje imunološkog sustava unutar njih. 2. Najviše bijelog češnjaka padne pod mekoću, što je lakše podići, ima duži rok trajanja i više češnjaka. 3. Čupavi češnjak ili češnjak s ljubičastim prugama imaju općenito blaži okus i miris, imaju veće češljeve i duže zadržavaju njihov okus.
