Kakao i čokolada

Kakao grah

Kakao naspram čokolade

Kakao i čokolada su dva nusprodukta kakao stabla, Theobroma kakao i njezin grah. Kakao grah se fermentira, peče, granatizira, tlo i pretvara u tijesto, a zatim se može staviti u kakao ili čokoladu. Oba su imena također povezana s popularnim napicima dobivenim od tih tvari.

Kakao je ime povezano s praškastom tvari nakon obrađivanja kakao graha. Prirodni kakao je tamno i gorak po ukusu s malo ili bez kakao maslaca. Duhan kakao je lakši i manje gorak, ali još uvijek nema kakao maslac. Kakao maslac uklanja se tijekom faze obrade.

Zbog nedostatka kakao maslaca, kakao se smatra zdravim proizvodom ili pijeskom jer ima manje kalorija, masti i šećer, ali je pun antioksidansa. Kao piće, kakao se pomiješa s mlijekom ili vrućom vodom uz dodatak sladila. Kakao je također poznat i koristi se kao opisni naziv boje koja postoji između umjerene i crvenkaste boje smeđe boje.

Riječ "kakao" je metateza španjolskog "kakao".

S druge strane, čokolada je također proizvod od kakao grah i prošao gotovo isti proces kao i kakao. Međutim, u čokoladi, kakao maslac se ne uklanja. Kakao maslac doprinosi glatkoj i bogatiji dosljednost čokolade. Osim toga, visok sadržaj masnoća i šećera u čokoladi je veći.

Čokolada

Čokolada ima mnogo varijacija: sirovo, nezaslađeno, tamno, slatko, poluslatko, mlijeko, bijelo i složeno. Postoji i velika raznolikost u oblicima čokolade koje se mogu poduzeti; može doći u male zrnce, šipke, tekućine ili u prahu.

Vruća čokolada je gotovo jednaka vrućem kakaa, osim osnovnog sastojka. Umjesto kakao, koristi se čokolada. Čokolada je također izraz za opisivanje boje koja karakterizira srednje do tamno smeđe boje.

"Čokolada" potječe od španjolske adaptacije nahuatl / azteške riječi "xocolati". Xocolati doslovno znači "goru vodu". To je svečano piće koje Azteci smatraju hranom bogova. Piće je razrijeđena kakao tijesto s začinima i paprike.

Sažetak:

1. kakao i čokolada su dva proizvoda izvedena iz kakao grah nakon što je grah je obrađen. Kakao grah se fermentira, peče, granatizira i zemlja. 2. Glavna razlika između kakao i čokolade je odsutnost ili prisutnost kakao maslaca. U kakao, kakao maslac je malo do nepostojece. Nasuprot tome, čokolada sadrži kakao maslac. 3. Kakao maslac utječe na nutritivnu vrijednost oba kakao i čokoladu. Budući da je malo kakao maslaca u kakao, smatra se zdravim pićem zbog nižeg sadržaja šećera i masti. Kakao je također pun antioksidansa. 4. U međuvremenu, čokolada, koja sadrži kakao maslac, ima veći sadržaj masti i šećera. Sadrži i manji broj antioksidansa u usporedbi s kakaom. 5.Kako se često vidi i koristi se u obliku praha. Često je tamno i gorko okusiti, što dovodi do njegove klasifikacije ili kao Dutched (proces koji čini prašak lakši i manje gorak) ili prirodni. S druge strane, čokolada ima mnoge oblike: prah, tekuće, male loptice, šipke itd. Uz to, čokolada ima mnoge klasifikacije - nezaslađeno, tamno, bijelo, mlijeko, slatko, poluslatko, spojeno i sirovo. 6.Obvezni uvjeti također su povezani s bojama. Kakao se opisuje kao boja između umjerenog do crvenkastosmeđeg smeđe boje, dok je čokolada boja između srednjeg do tamnosmeđe boje. 7. Sve su riječi španjolski derivati ​​iz najahavskih ili azteških riječi. "Kakao" je metateza španjolskog "kakao", dok je čokolada izravna španjolska adaptacija nahuatl riječi "xocolati" (doslovno znači "gorko piće").