Kukuruzni sirup i kukuruzni sirup visoke fruktoze

Kukuruzni sirup protiv visokog fruktoza sirutke

Sirup je aditiv koji se koristi u hrani, a kukuruzni sirup od kukuruza jedan je od takvih aditiva. Kukuruzni sirup i kukuruzni sirup visoke fruktoze uglavnom se koriste kao zaslađivači.

Kukuruzni sirup je gust i slatki sirup koji se proizvodi razbijanjem kukuruznog škroba. To razbijanje odvija se kombiniranjem s enzimima ili zagrijavanjem s razrijeđenom kiselinom. Visoko fruktozni kukuruzni sirup proizvodi se enzimskim djelovanjem koje mijenja šećer dekstroze u šećer fruktoze.

Kada uspoređujete dva sirupa, sirup od sira visoke fruktoze je slađi. To je ono što čini High Fructose Corn Syrup preferiranim aditivom u procesnoj hrani, brzoj hrani i sodama.

Visoko fruktozni kukuruzni sirup je visoko koncentrirani oblik kukuruznog sirupa. Budući da postoji više šećera, visoki fruktozni kukuruzni sirup će dodati razinu glukoze u tijelu. To znači da je kukuruzni sirup manje opasno od visokog fruktoza kukuruznog sirupa.

Iako je poznato da su kukuruzni sirup i visoki fruktozni kukuruzni sirup štetni za ljudsko tijelo, potonji se smatra opasnijima. Poznato je da sirup od sira visoke fruktoze povećava razinu lošeg kolesterola u tijelu.

Još jedna razlika koja se može vidjeti je da kukuruzni sirup se ne otapa tako lako kao Visok fruktoza kukuruznog sirupa zbog svoje viskoznosti. Syrup kukuruza visoke fruktoze je dostupniji od kukuruznog sirupa. Kada se uspoređujete s cijenom, visoki fruktozni kukuruzni sirup je jeftiniji. Visok fruktoza sirutka od sira također dodaje više rok trajanja za hranu.

Sažetak

1. Kukuruzni sirup je gust i slatki sirup koji se proizvodi razbijanjem kukuruznog škroba. Visoko fruktozni kukuruzni sirup razvijen je enzimskim djelovanjem koji mijenja šećer dekstroze u šećer fruktoze.
2. Sirupna sirutka visoke fruktoze je slađa od običnog kukuruznog sirupa.
3. Visoko fruktozni kukuruzni sirup općenito se preferira preko kukuruznog sirupa kao aditiva u procesnoj hrani, brzoj hrani i sodama.
4. Kukuruzni sirup nije tako opasno za ljudsko zdravlje kao što je Visok fruktozni kukuruzni sirup.
5. Poznato je da sirup od sira visoke fruktoze povećava razinu lošeg kolesterola u tijelu.
6. Kukuruzni sirup se ne otapa lako kao Visok fruktoza kukuruznog sirupa zbog svoje viskoznosti.
7. Visoka fruktoza sirutka od sira dodaje više rok trajanja za hranu.