Krem sir i neufchatel sir

Krem sir protiv Neufchatel sira

Doista postoji razlog zašto su mnogi ljudi zbunjeni između vrhnja sira i Neufchatelovih sireva. Jedan od razloga je zato što gotovo da nema razlike u pogledu izgleda i okusa. Govoreći da je riječ o ukusnijem siru, drugi je čisto subjektivan. Drugi razlog zbunjenosti je zbog brojnih komercijalnih varijacija napravljenih pod imenom Neufchatel. Razlike između njih ovise o tome gdje živite ili gdje ste kupili proizvod.

Jasno, Neufchatelov sir izvorno dolazi iz Francuske. Dakle, drugi Neufchatel sirevi izvan ove zemlje poput američke verzije nisu pravi Neufchatel sirevi. Pravi Neufchatel sirevi koriste cijelo mlijeko, a ne vrhnje. S druge strane, verzija Neufchatel sira u Americi izrađena je od vrhnja i pasteriziranog mlijeka.

Tehnički gledano, Neufchatel sir je niži sadržaj masti nego krem ​​sir. Nije čudo da mnogi ljudi smatraju Neufchatel sirom kao verziju svjetla kremskog sira. Ime je dobio po Neufchatelu, gradu u Francuskoj, često se opisuje kao mekana vrsta sira i istodobno nezrela. Ako usporedite 1 oz vrhnje sira s istom količinom Neufchatel sira onda ćete otkriti da potonji ima oko 6,6 g masti u odnosu na prethodnu 9,9 g.

Neufchatelov sir također ima više bjelančevina (2,8 g) u usporedbi s sirom 2.1 g. Oba sira imaju istu vrijednost ugljikohidrata. Međutim, ove vrijednosti mogu varirati malo ovisno o tome kako je sira pripremljen kao kad su dodani neki sastojci za punjenje kako bi se napravio određeni pripravak Neufchatel sira (tj. Stabilizatora sira).

U Francuskoj, Neufchatelov sir je samo jedna vrsta vrhnjeg sira. Zapravo, hvaljen je kao jedan od najstarijih kremenih sireva zemlje. Zbunjenost se postavlja kada mnogi američki proizvođači označavaju neke od njihovih proizvoda od sira kao Neufchatelov sir samo zato što sadrže manju količinu masnoća od genericnih sireva od vrhnja. Kao što je spomenuto, to nisu pravi Neufchatel sirevi.

Iako postoje rani korijeni koji prate povijest kremskoga sira natrag u Francusku, taj sir proizvod je međutim poznat svijetu svijetu koji je planirao kopirati Neufchatel sir.

Konačno, kremasti sirevi očito su idealni sir za izradu kolača od sira. Zamjena sira komponente s drugim sireima poput Neufchatelovog sira jednostavno neće učiniti isti željeni rezultat.

1. Neufchatelov sir ima niži sadržaj masti nego krem ​​sir.

2. Neufchatelov sir nastao je iz Francuske, a kremasti sir, premda je imao neke nejasne korijene u Francuskoj, procvjetao je u SAD-u.