Dumplings i Wontons
Dumplings vs Wontons
Masti i wontoni su kuglice izrađene od tijesta. Wontons se smatra tipom knedle kao knedle mogu biti prazni unutar ili ispunjen. Kad su knedle ispunjene unutra s nekim specifičnim punjenjem, one se ponekad nazivaju wontons.
Knedle Školjke su u osnovi kuglice tijesta koje se mogu napraviti od brašna ili kruha ili krumpira, a kuhaju se parnom, prženom, kuhanjem, kuhanjem ili pecivom. Može ih se napuniti ribom, mesom ili povrćem. Neke knedle mogu biti samo kuglice tijesta s drugim sastojcima pomiješanim u tijestu bez ikakvih punjenja unutar, na primjer, nešto poput gnocchi, ili se mogu napuniti i uvuknuti u lišće, tijesto, tijesto ili tijesto kao wontons. Mogu biti duhovit ili slatki. Koriste se i kao ukusna jela, kao i na slastice. Masti se mogu jesti u umaku, juhama ili štalama, ili se mogu jesti kao jelo sami. Postoji mnogo različitih verzija kuglica u kineskoj kuhinji kao što su Har Kao, svinjetina, Siew Mai, Crystal Dumpling, itd. Let's provjeriti neke varijacije.
Jiaozi Jiaozi je napunjen mesom, najčešće mljevenom svinjetinom, piletinom, govedinom, janjetinom, ribom i škampima ili miješanim povrćem koji je sjeckan. Ove se punjenje zamotaju u tijesto i kuhaju ili kuhaju. Oni imaju deblju kožu nego uobičajene knedle i oblikuju drugačije; oni su duži i drugačije su omotane.
Guotie Kada je jiaozi plitko pržena, naziva se guotie. Tangyuan Tangyuan su slatke kuglice manje veličine i napunjene su tijestom slatkog sezama, crvenog graha ili kikirikija. Napravljene su od brašna ljepljive riže. Gnojenje nisu samo kineske hrane. Njihove se varijacije upotrebljavaju u mnogim drugim zemljama kao što su dim sims Australije, fufu u Gani, souskluitjies Južne Afrike, tortelini i ravioli Italije itd. Wontons Osnovna razlika između kolača i wontona je uvijek napunjen. Napravljeni su tijestom od pšeničnog brašna, tanki omot 10 cm kvadratnog tijesta širi se u dlan, a zatim puni mljeveno svinjetina i kockice s kockicama. Začinjeno je mljevenim lukom, češnjakom, soje i sezamovim uljem. Oni se zatim komprimirani zajedno kao snop i zapečaćene s umakom prsta u vodu i trljanje ga na unutarnjoj strani wonton pečat brašna. Poslužuju se s juhom ili su duboko pržena. Imaju mnogo varijacija u obliku. Neki su poput pravokutnog trokuta, neki su globularni, itd. U Kini, svaka regija ima drugačiju varijaciju wontona. Provjerimo neke varijacije. Xiao Huntun Vrlo su male s manje punila i brzo su zataljene da formiraju zgnječenu formu. Poslužuju se uz juhu. Chao Shou Oni su služili kao jelo zvane crveno ulje wontons. U ovom jelu, wontons se poslužuju s čili i uljem umak i sezam tijesto. Wontoni se također nalaze u različitim varijacijama u različitim zemljama. U Kanadi i SAD-u to su prženi vukovi i rakovi, ravioli u Italiji itd.
Sažetak: Glavna varijacija između knedle i wontona je da se wontons uvijek puni nekim punjenjem mesa ili povrća, dok se knedle mogu puniti ili se sastojci mogu pomiješati s tijestom i oblikovati poput kuglica.
