Espresso i cappuccino
I espresso i cappuccino su kava, ali postoje određene razlike između ova dva. Uobičajeno je da se američka kava pere miješanjem vruće vode s osnovi prženog zrna kave. Redovita kava je izrađena pomoću američke kave miješanjem mlijeka ili krema sa šećerom. Kava od kave su dvije vrste, Coffee Arabica i Coffee Robusta. I espresso i cappuccino stekli su popularnost kao piće konzumirano nakon večere u Americi.
Espressi su napravljeni od istog tipa zrna kave koji se koriste u američkoj kavi i peče se na isti način kao i američka kava. Kava koja se koristi za izradu espressa mora biti fino mljevena od američke kave. Espresso se konzumira u Italiji i većini dijelova Europe. Vrhunske kave poput Arabice i ponekad tamnije pržene grah također se koriste kako bi espresso dobio jači okus. Tehnika piva čini espresso poseban. Za pripremu kave, potreban je espresso aparat.
Espresso se izrađuje pomoću tlačnog procesa piva i kao rezultat toga, kava je vrlo koncentrirana sa svim okusima i kemikalijama. Espresso se pereže komprimiranjem fino usitnjene kave do gustog 'pucka' kave i vruća voda je pod pritiskom pod visokim pritiskom kroz pucketku kave kako bi se ekstrakcija poznata kao espresso. Pravo temperaturu, tlak i vrijeme potrebno za ekstrakciju održava aparat za espresso. Osim izrade drugih pića, espresso se nikada ne miješa s mlijekom ili vrhnjem. Espresso se koristi kao baza drugih pića kao što su mochas, macchiato, lattes i cappuccino.
Cappuccino je aromatska kava koju ljudi uglavnom konzumiraju u Italiji ujutro. Cappuccino se proizvodi mješanjem mlijeka, hladnoće mliječne pjene i espressa. Mlijeko se širi u mikrovalnu pjenu koja je otprilike dva puta veća od volumena izvornog mlijeka pomoću parne štapiće koja je također dio aparata za espresso. Da biste napravili cappuccino, izmiješajte jednaku količinu mlijeka i espressa, a zatim se mikrovalnu pjenu izli espresso. Prelijte vapno mlijeko najprije u čašu, zatim sipajte espresso i nakon toga prvo mješavinu s prženim mlijekom. Jedna od glavnih razlika u espresso-u jest dodavanje kapljica cimeta ili kakao praha.
Cappuccino nije samo mješavina steamed mlijeka i espressa jer možete napraviti mnoge vrste ovog pića. Možete koristiti obrano ili soje mlijeko kao alternativu za niske masnoće u cappuccino. Da biste dobili drugačiji okus, možete dodati aromatizirane siruće poput naranče, vanilije ili Baileyovog okusa. Također možete koristiti čokoladni sirup ili prah da biste napravili ukusnu kombinaciju cappuccina. Kvalificirani proizvođači kave čine malu konstrukciju na pjeni na vrhu šalice.
