Keto i Paleo
Što je Keto?
Keto se odnosi na ketogenu prehranu. To je dijeta karakterizirana vrlo niskim ugljikohidratima, obično manjim od 50 g na dan, visokim masnoćama i umjerenim do niskim unosom proteina.
Ketogena dijeta je uvedena od strane dr. R.M. Wilder u klinici Mayo 1921. godine kao liječenje pacijenata s epilepsijom.
Od tada se preporučuje liječenje različitih bolesti, kao što su farmakoresistentna epilepsija u djetinjstvu, pretilost, dijabetes i neurološke bolesti.
Primjena ketogene prehrane izaziva ketozu u tijelu. Ketoza je fiziološko stanje koje proizlazi iz smanjene prehrane ugljikohidrata.
Nakon nekoliko dana prehrane, rezerve glukoze u tijelu postaju nedovoljne.
Glukoza je obično jedini izvor energije središnjeg živčanog sustava koji ne može izravno koristiti masnoće i masne kiseline zbog krvno-moždane barijere.
Kao alternativa za nedostatak glukoze, tijelo je prisiljeno oksidirati masne kiseline u jetri koje proizvode ketonska tijela koja uključuju acetoacetat, β-hidroksibutirat i aceton. Ketonska tijela se zatim transformiraju u tkivo u acetil-coA, alternativni supstrat koji se koristi za proizvodnju adenozin trifosfata (ATP), glavnog izvora energije.
Što je Paleo?
Paleo se odnosi na paleolitiku prehranu. Također je poznata kao dijeta iz kamenog doba, špiljski dijeta ili hrana za lovce i skupljače.
Paleolitička prehrana sastoji se od svih namirnica koje su bile dostupne ljudskom biću prije uvođenja poljoprivrede. Temelji se na potrošnji mesa divljih životinja i neobrađenih biljaka. To uključuje ribu, mršavo meso, jaja, voće, povrće, korijenje i matice.
Paleolitička prehrana isključuje sve izvore hrane koji nisu bili dostupni u paleolitskom razdoblju, prije ljudskog uzgoja biljaka i pripitomljavanja životinja, kao što su žitarice, kultivirane mahunarke, mliječni proizvodi, sol, šećer i prerađena ulja.
Pokazalo se da je paleolitička prehrana korisna za svrhe mršavljenja, snižavajući indeks tjelesne mase i opseg struka. Dijeta također poboljšava krvni tlak i toleranciju glukoze.
Istraživanja provedena na paleolitiku prehrani još uvijek su preliminarna i male veličine, stoga je potrebna daljnja istraživanja za dokazivanje ili uklanjanje prednosti takve prehrane na ljudske metaboličke bolesti.
Razlika između Keto i Paleo
Ketogeni i paleolitni su dvije popularne dijete s velikim razlikama:
Ketogena dijeta se sastoji uglavnom od niskog unosa ugljikohidrata, dok u paleolitiku dijetu ugljikohidrati mogu biti prisutni u obliku korijena, poput krumpira, mrkve i slatkog krumpira budući da ta povrća nije nužno kultivirana. Ketogena dijeta eksplicitno izbjegava visoke ugljikohidrogeno povrće poput krumpira i mrkve kako bi održala nisku razinu glukoze u tijelu i promicala visoku proizvodnju ketona.
Paleolitička prehrana temelji se na lovu i skupljanju, što znači da može biti bogata masnoćama, kada sva raspoloživa hrana bude mesa divljih životinja. To, međutim, nije nužno slučaj. U usporedbi s ketogenom prehranom, paleo dijeta može se sastojati od manje masnoće, više bjelančevina i više ugljikohidrata.
Keto dijeta treba prvenstveno sastojati od visokih masnoća, umjerenih proteina i vrlo niskog unosa ugljikohidrata. Potrošnja masnoce može potjecati iz ovog slučaja iz ulja (biljnih ulja) ili mliječnih proizvoda, a ne nužno samo od mesa.
Paleolitička prehrana izričito zabranjuje konzumiranje bilo koje vrste hrane koja je uvedena nakon pojave poljoprivrede i pripitomljavanja životinja u ljudskoj povijesti, što uključuje mliječne proizvode.
Ketogena dijeta je, u usporedbi, velika količina masti koja omogućava konzumaciju punomasnih mliječnih proizvoda kao što su maslac, ghee, punomasni sir, teški krem i tvrdi sir.
Plodovi sadrže glukozu i fruktozu i stoga su obeshrabreni u maloj ugljikohidratnoj ketogeničnoj ishrani, dok se paleolitička prehrana temelji na potrošnji pokošenih i skupljenih voća.
Povoljni učinci ketogene prehrane znanstveno su dokazani. Preporuča se ketogena dijeta za liječenje farmakoresistentne epilepsije u djetinjstvu, pretilosti, dijabetesa i neuroloških bolesti. U posljednje se vrijeme provode studije povezane s istraživanjem raka kako bi se procijenio njezin učinak na terapiju raka.
Paleolitička prehrana, naprotiv, popularna je prehrana, koja nema dovoljno znanstveno dokazane koristi. Gubitak težine, niži indeks tjelesne mase i manji opseg struka neki su od njegovih izravnih učinaka. Međutim, još je potrebno više istraživanja i kliničkih studija kako bi se procijenile njegove koristi za metaboličke bolesti poput dijabetesa.
Keto protiv Paleo: Usporedna tablica
| Ketogena dijeta | Paleolitička prehrana |
| Niska unos ugljikohidrata (manje od 50 g na dan). | Može sadržavati ugljikohidrate u obliku ne-kultiviranog korjenastog povrća poput krumpira, slatkog krumpira i mrkve. |
| Visoka masnoća s umjerenim proteinima i niskim unosom ugljikohidrata. | Može biti veći u bjelančevinama i niži u masti nego ketogenom dijetom. |
| Dopušteni su mliječni proizvodi visoke masnoće, kao što su maslac, ghee, punomasni krem sir, teški krem i tvrdi sir. | Izričito zabranjuje konzumaciju mliječnih proizvoda, budući da su uvedeni nakon pojave poljoprivrede i domaćih životinja. |
| Obeshrabruje konzumaciju voća jer sadrži glukozu i fruktozu, a ketogenska dijeta je usredotočena na održavanje niske razine glukoze u tijelu. | Prikupljeni i odabrani plodovi su dopušteni, bez obzira na njihovu šećer sadrže. |
| Znanstveno dokazane koristi. Preporučuje se za liječenje farmakoresistantne epilepsije u djetinjstvu, pretilosti, dijabetesa i neuroloških bolesti. | Učinkovito za gubitak težine, smanjenje indeksa tjelesne mase i opseg struka. Međutim, još uvijek nema dovoljno znanstvenih dokaza za primjenu u liječenju metaboličkih bolesti, poput dijabetesa. |
Sažetak Keto i Paleo
Keto i paleo su dva pojma koji se odnose na dvije različite vrste prehrane, ketogene i paleolitike dijete respektivno.
Iako oboje potiču zdravi način života, ketogene i paleolitske dijete predstavljaju velike razlike:
- Ketogena dijeta je niska razina ugljikohidrata u svrhu održavanja vrlo niske razine glukoze u tijelu, a potiče metabolizam masti i proizvodnju ketona kao novi izvor energije. Paleolitička prehrana sastoji se od potrošnje vrsta hrane dostupne čovječanstvu prije uspostave poljoprivrede. Uključuje divlje meso i skuplja povrće i voće.
- Ketogena dijeta omogućuje konzumaciju visokih masnih mliječnih proizvoda i obeshrabruje konzumaciju voća. Paleolitska dijeta zabranjuje mliječne proizvode i omogućava okupljeni i pokupljeni plodovi.
- Ketogena dijeta je dokazala da je medicinski korisna, posebice u slučaju epilepsije, pretilosti, dijabetesa ili neuroloških bolesti. Još klinička istraživanja još trebaju biti provedena kako bi se dokazale prednosti paleolitičke prehrane.
