Mescal i Tequila
Mescal vs Tequila
Mescal je alkoholno piće proizvedeno iz biljke biljaka biljaka Agavaceae koja je izvorna u Meksiku. Domaći su pili fermentirana pića proizvedena iz biljke maguey kada su Španjolci došli u njihovu zemlju. Nakon nekog vremena uspjeli su stvoriti destilirano piće koje nazivaju mescal. Napravljena je u Oaxaca iz srca biljke maguey koja se zove pina. Najbolji mescal je napravljen s mansovom raznovrsnošću, ali espadin, arroquense i tobala također su dobri. Postoje dvije vrste mescal: one koje su napravljene sa čistom maguey i one koje su napravljene sa 60% maguey i drugih sastojaka. Mescal ima četiri kategorije:
Bijela koja je bistra i ne starija. Dorado ili zlatno koje je pomiješano sa sredstvom za bojanje i nije u dobi. Reposado ili anejado koji je staro u drvenim bačvama za dva do devet mjeseci. Anejo koji je staro u drvenim bačvama barem dvanaest mjeseci.
Tequila, s druge strane, je alkoholno piće koje je napravljeno od plave agave biljke. To je prvi put napravljen u 16. stoljeću na mjestu gdje se nalazi grad Tequila. Danas se može proizvoditi samo u državi Jalisco i nekim regijama država Guanajuata, Michoacana, Nayarit i Tamaulipas. Tequila se destilira dvaput i glatko je od mescal koji se destilira samo jednom. Kao i mescal, tequila također ima dvije vrste: čista i mješovita, a ima pet kategorija:
Blanco (bijela) ili Plata (srebro), neobrađenog ili staro dva mjeseca u hrastovim bačvama. Joven (mladi) ili Oro (zlato), mješavina Blanca i Reposaada. Reposado (odmarao), od dvije do manje od godinu dana u hrastovim bačvama. Anejo (u dobi), od jedne do manje od tri godine u hrastovim bačvama. Extra anejo (dodatno u dobi), od najmanje tri godine starosti u hrastovim bačvama.
Dok je tekila popularna, mescal je različit zbog crva koji se može naći u boci koja sadrži napitak. To se, naravno, događa u nekim bocama, ali proizvođači su poznati da stavljaju crve u boce da prodaju više svojih proizvoda. Tequila i mescal također su proizvedeni drugačije. U izradi mescal, srce biljke maguey je pečeno u pećnici pit, koja je prekrivena slojevima od mat i zemlje, dok u stvaranju tequila, srce plave agave biljka je pečena ili steamed u peći. Sažetak:
1.Mescal je alkoholno piće izrađeno od različitih sorti agave ili maguey biljke, a tequila je alkoholno piće izrađeno od plave agave biljke. 2.Mescal se destilira samo jednom dok se tequila dva puta destilira. 3.Mescal često sadrži jestive crve koje većina proizvođača stavlja u bočicu kako bi povećala prodaju dok tequila ne. 4. Srce agave biljke je pečena u pećnicu za pećnicu za mescal dok je pečena ili pari u pećnici koja se nalazi iznad tla za tequilu.
