Rezanci i špageti
I špageti i rezanci su vrlo popularni i omiljena jela mnogih. Spagetti su jedna od popularnih namirnica među Amerikancima, iako imaju talijansko podrijetlo. Neki kažu da je Spaghetti nastao na kineskom, a trgovci su ga mogli dovesti na zapad. No, rezanci su definitivno nastali u Kini, a od tamo je iskopano najstariji najstariji na svijetu.
Iako su i špageti i rezanci dugi i cilindrični, rezanci su tanji od špageta. Tradicionalno, rezanci se jedu s chopstickom, dok se vilica koristi za jesti špagete.
Glavni sastojak špageta je pšenično brašno, ali rezanci mogu sadržavati različite sastojke poput rižinog škroba, rižinog brašna, krumpirovog škroba i Canna škroba. Visokokvalitetni špageti pripremljeni su od durum pšenice.
Općenito, špageti se kuhaju u vodi s maslinovim uljem ili solom, a zatim se poslužuju s umakom i dodatnim preljevima kao što su bilje (najčešće origano), ulje, listovi bosiljeva, meso i povrće. Pecorino Romano, Parmesan i Asiago sirevi se najčešće koriste u špagetičkim posudama za poboljšanje okusa.
Rezanci se obično kuhaju u vodi ili bujonu dok se ne omekšaju, a zatim poslužuju umakom i drugim jelima poput mesa, plodova mora ili povrća. Neki ljudi dodaju rezance kao jedan od sastojaka za izradu drugih jela poput salate od rezanaca ili prženih rezanaca. Salate od rezanaca izrađene su od tajlandskog staklenog tjestenine, dok se prženi rezanci pripremaju dodavanjem mesa ili povrća s prženim rezancima. Chow mien, Hokkien mee i lo mein su primjer pržene tjestenine. Rezanci se također poslužuju s različitim vrstama juha kao što su govedina ili piletina.
Postoje mnoge popularne vrste špageta dostupnih na tržištu. Spaghettini je tanka vrsta špageta, također poznata kao anđeoski špageti. Obično je potrebno samo 2 minute kuhati, dok je špagetoni široko promjera potrebno puno vremena za kuhanje.
Postoje sorte rezanaca na tržištu kao što su Čaša (japanski), Lamian (kineski), mee pok (jugoistočna Azija), Nokedli (mađarski) i Somen (japanski).
Shirataki je tanak i proziran tjestenina od konjac biljke. To je vrsta japanskog tjestenine s niskom razinom kalorija i ugljikohidrata. Internet svibanj biti korisno za ljude koji su u potrazi za niske kalorijske i niske ugljikohidrata dijeta.
Sažetak:
1. Spaghetti - talijanski podrijetlo, duga i cilindričnog oblika, deblji od rezanaca, od pšeničnog brašna i vode, i jesti s vilicama.
2. Noodles - Izvorni u Kini, tanki, dugi i cilindrični u obliku, izrađeni od različitih sastojaka, tradicionalno jede s štapićima.
