Orzo i Risotto
Orzo vs Risotto
Ječam i riža su oboje žitarice koje se koriste kao osnovna hrana većine ljudi. Obje se mogu preraditi u alkoholna pića kao što su pivo i vino, ali ječam se uglavnom koristi kao kruh, juhe i pire, dok se riža često pripremaju parenjem i jede se ribom, mesom i povrćem.
Postoji mnogo vrsta riže poput indijske riže Basmati i Patne, rižine tajlandske jasmine, japanske Mochi riže, Indijske rajalele i Temanggung crne riže, filipinskog Ifugao i Malagkit riže, američke popcorn i Wehani riža, talijanski Arborio i Carnaroli riža koje se koriste u izrada rižota. Risotto je tradicionalno talijansko rižino jelo i najčešći je način kuhanja talijanske riže. Kuhano je u mesu, ribi ili juhu od povrća i dodano sirom, maslacem, vinom, češnjakom i lukom. Obično se poslužuje kao prvo jelo prije glavnog jela.
Tako se priprema rižoto: Prvo luka ili češnjak skuhane u maslacu ili maslinovom ulju, dodaje se riža tako da su žitarice obložene u soffritto. Potom se dodaju crveno ili bijelo vino, a juha se lagano dodaje uz stalno miješanje. Zatim se uklanja iz vrućine i dodaju se sirevi i kockani maslac da bi bili kremasti i glatki. Najbolje je poslužiti dok je još vruće i kuhanje u vlastitoj vrućini. Postoje razni načini kuhanja rižota, a čak se kuha i pomoću drugih zrna kao što je ječam. Rižoto rižoto je napravljen s orzom koji je talijanska riječ za ječam. To je oblik tjestenine od ječma i oblikovan poput velikog zrna riže. Često se naziva talijanska riža, ali se također koristi u grčkim i turskim jelima. Koristi se u juhama ili pečena kao lonac i pripremljena kao salata bacana s maslinama, rajčicama i drugim svježim povrćem. Upotrebljava se u grčkoj pilaf koja je riža pripremljena u začinjenu juhu vrlo sličnu talijanskom rižotu. Orzo dobro apsorbira okuse i koristi se za izradu paprike ili šljive, ali se popularnije koristi u juhama i umacima. Orzo se može naći u nekoliko okusa i boja, obično izrađenih od ječma pomiješanim s povrćem poput mrkve, špinat i repe.
Sažetak: 1.Risotto je talijanska jela koja se sastoji od riže koja se kuha u mesu, ribi ili juhu od povrća, dok je orzo vrsta tjestenine načinjena od ječma koji je oblikovan poput velikih zrna riže i koristi se kao zamjena za rižu u proizvodnji Risotto, 2.Risotto je tradicionalno talijansko jelo dok se orzo može naći u jelima iz nekoliko zemalja poput Grčke i Turske. 3.Risotto je tanjur za jelo, a orzo se najbolje koristi u juhama, iako se može staviti u tavu i salate. 4.Ozo se proizvodi u nekoliko različitih okusa, kao što su špinat, squash i mrkva, a dolazi u različitim bojama dok je rižoto napravljena s običnom rižom.
