Juha i umak

Juha vs Chowder

Razlikujući sir od juhe je poput uspoređivanja mačke s sisavca. To je zato što je prašina praktički jedna vrsta juhe. Uglavnom, juha je deblja vrsta juhe kao što je krem-based, dok juha, općenito, obično je napravio mnogo tanji i ima juha.

U smislu podrijetla, juha ima duboke korijene iz sjeveroistočne regije SAD-a, osobito u Novoj Engleskoj, stoga je njegov popularni recept "New England Clam Chowder". Jedan od njegovih prvih pisanih recepata pojavio se u 1751. Suprotno tome, juha je prvo materijalizirala Americi do 1742. godine u prvim objavljenim kolonijalnim kuharima Williama Parksa.

Ime "chowder" zapravo je izvedeno iz francuskog pojma "chaudiere", koji je vrsta posude za kuhanje poput kotao ili lonca gdje francuski ribari kuhaju hranu s povrćem i krumpirom. Unatoč ovom etimološkom značenju, sir je vrlo američko jelo, ali s nekim francuskim utjecajem ipak. Juha također ima francusko podrijetlo u riječi "juha" koja se doslovno prevodi u "juhu" ili "juhu".

Chowder je gust, jer je obogaćen brašnom i solju svinjske masti čija kombinacija daje kremastu teksturu. Neki pripremaju svoj prah uključivanjem solkastih krekera, mlijeka i slomljenih brodskih keksa. Na temelju nekih prilagođenih postupaka, sir također koristi kremu, krumpir, morske plodove i luk. Što se tiče upotrijebljenih morskih plodova, školjke su bile više preferirane od ribe posebno na sjeveroistoku, jer su one bile pretjerano bogate u toj regiji.

Neki američki chowder odstupa od norme dodavanja mlijeka i vrhnja. Da bi se popunio ovaj jaz, stručnjaci koriste umjesto rajčice, da bi postigli gotovo istu vrstu kremaste konzistencije kao što je vidljivo na Manhattan Clam Chowder. Osim toga, mnogi lokalni ljudi eksperimentiraju na ovom jelu. Zato se sastojci mogu razlikovati od mjesta do mjesta s obzirom na izvorni recept. Bez obzira na to gdje je pripremljen prašak, ljudi koji ga jedu uvijek će gledati prema naprijed kremastom i krupnom osjećaju pripreme.

Juha je tradicionalno izvađena juha mješavine različitih sastojaka poput povrća, mahunarki, začina i mesa (između mnogih drugih) kuhajući ih u posudi vruće vode kako bi se stvorio jedinstveni okus i miris. Ima dvije glavne klasifikacije: guste i čiste juhe.

Sažetak:

1. Prašak je zgušnjavana juha od vrhnja. To je jedna od mnogih varijacija juhe. 2.Soup je općenito slabiji u konzistenciji nego u prahu. 3.Soup ima bujon. 4.Soup pojavio u Americi malo prije nego što je chowder.