Juha i pire

Juha vs Stew

Postoji mnogo načina za pripremu hrane. Može se kuhati, kuhati, kuhati, peći, ukiseliti ili pržiti. Dvije od najčešćih jela od kuhanja i pirjanja su juha i gulaš. To je pogodno za jelo tijekom hladnog vremena jer se najbolje konzumira dok je vruće.

Juha je tekuća hrana koja se sastoji od mesa, ribe, povrća, zaliha, vode i drugih sastojaka. Poslužuje se vrućima i pripremamo kuhanjem i kuhajući sve sastojke. Čovjek je poznato da konzumira juhu već u 6000. g. Prije Krista, pomoću gline posuda ili životinjskih vrećica za kožu u kuhanju. Francuzi su ga popularizirali tako što su ga izražavali kao lijek za fizički izgaranje ili umor. Razvrstali su juhu kao tanku (bouillon i consommé) i gustu (pire, bisque i kreme). Debeli juhe koriste škrobove, žitarice, leće, jaja, maslac i kremu kao sastojke za zgušnjavanje.

Juhe se obično poslužuju prije obroka kao predjelo, ali se mogu poslužiti i kao snack. Napravljene su uglavnom od tekućine s drugim sastojcima koji se kuhaju u loncu da ekstrahiraju različite okuse i naprave bujon. Riječ "juha" potječe od francuske riječi "juha" koja znači "juha ili juha". To je izvedeno iz vulgarne latinske riječi "suppa" i germanske riječi "sop" što znači "kruh natopljen u bujonu".

Slična hrana koja koristi manje tekućine i deblji od juhe je gulaš. To je više od umak od bujona koji sadrži više čvrste sastojke koji mogu uključivati ​​meso, krumpir i drugo povrće. Uobičajene tekućine koje se koriste u štednjaku za kuhanje su vino, zaliha, a ponekad i pivo. Pripravci koriste čvrste sastojke, poput tvrdog mesa od tekućine. Zgušnjava se dodavanjem brašna ili kukuruznog škroba u juhu ili premazivanjem sastojaka s njom.

Dok juhe zahtijevaju malo vremena za kuhanje, stew se kuha polako tijekom niske topline i na duži vremenski period. To omogućuje potpunu miješanje okusa svih njihovih sastojaka dajući im karakterističan okus. Dok juha služi kao predjelo ili desert, gulaš je više glavno jelo. Poslužuje se na tanjuri s umakom koji se sipa preko čvrstih sastojaka poput umaka za razliku od juhe koja se mora poslužiti u zdjelici.

Poznato je da je postojalo još od antičkih vremena kuhano u školjkama mekušaca ili kornjače. Rimska i francuska kuhinja bogata su receptima za hranu, osobito janjetinu, govedinu i ribu. Riječ "gulaš" dolazi od srednje engleske riječi "stewe", što znači "grijana soba". To je izvedeno iz vulgarne latinske riječi "extufa" i anglo-francuske riječi "estuve". posuda za kuhanje u 14. stoljeću.

Sažetak:

1.Soup je tekući pripravak hrane koji sadrži male količine krutih sastojaka i više tekućine, dok je gulaš priprema hrane koja sadrži manje tekuće i čvršće sastojke. 2.Soup se poslužuje prije jela ili kao desert dok je gulaš glavno jelo. 3.Soup treba manje vremena za kuhanje jer sadrži više tekućine dok gulaš treba duže vrijeme za kuhanje polako tijekom niske topline. 4. Budući da gulaš ima manje tekućine i više je kao umak od bujona, može se poslužiti na tanjuru, a juha uvijek mora biti poslužena u zdjelici.