Južna indijska hrana i sjeverna indijska hrana
Južna indijska hrana naspram sjeverne indijske hrane
Indija je raznolika zemlja s različitostima jezika, kulture, tradicije, hrane i slično iz jedne regije u drugu. Pogledajmo neke od razlika između južne indijske hrane i sjeverne indijske hrane.
Pšenica je osnovna hrana sjeverne Indije, a riža je glavna hrana u južnoj Indiji. Sjeverna indijska hrana bila je pod velikim utjecajem kuhinje Mughlai. Sjeverni Indiji su vegetarijanci i ne-vegetarijanci i koriste više pšenice. Južni Indijci koriste više povrća, riže i plodova mora. Još jedna stvar koja se može vidjeti je da je kokos dodan više u Southern Indian hrane.
Tipični sjeverni indijski obrok sastoji se od chappatis, parantha, dal, pilafs, curries made in ghee, povrće iskusan s pomegranat prah ili jogurt, senf zelenila kuhana s paneer, svježe rajčice, kiseli krastavci, menta, jogurt raitas i cilantro chutneys. Kardamom mlijeko je uobičajena stvar prije odlaska u krevet za sjeverne Indijance.
Sjeverni indijski slatkiši i deserti su izrađeni od paneera, mlijeka, leća i pšeničnih brašna u kombinaciji s sušenim orasima. Oni su ukrašeni tankim slojem srebra. Lassi (ledeni mlaćenica) je popularno piće na sjeveru. U kategoriji bez povrća, tandoori kuhanje je specijalitet sjeverne Indije. Naan, tandoori piletina, tandoori kebabs i tandoori roti su neke od poznatih tandoori jela.
Južna Indijska jela uključuju više riže. Riža je pomiješana s lećama kako bi napravila idlis, dozu i uttapams. Južno indijska hrana također se sastoji od raznih jela kao što su; limun riža, Biryani, tamarind riža i slično. Sambhar, rasam i jela od različitih povrća također se vide u južnoj indijskoj hrani. Kava se koristi više u južnoj Indiji nego u sjevernoj Indiji.
Prilikom uspoređivanja dals i curry, južno indijske kreacije su soupier od sjevernog Indijanaca. Također je vidljivo da južno indijska jela su spicier od Northern Indian hrane.
Sažetak:
1. Pšenica je osnovna hrana sjeverne Indije, a riža je glavna hrana u južnoj Indiji. 2. Kokosovo se dodaje više u hrani južne Indije. 3. Sjeverna Indija hrana je mnogo pod utjecajem Mughlai kuhinje. 4. Južna indijska jela su spicier od sjeverne indijske hrane. 5. Kava se koristi više u južnoj Indiji nego u sjevernoj Indiji. Južnjaci Indijanaca koriste više povrća, riže i plodova mora. 7. Kada se uspoređujete dals i curries, južno indijske kreacije su soubiler od sjevernog Indijanaca.
