Slatko i suho vino
Možda ste naišli na različite vrste vina u raznim imenima i bojama. Međutim, vina su u osnovi diferencirana kao slatka i suha. Pa kako se to može razlikovati između dviju vina? Dvije vrste vina razlikuju se po svojem ukusu, okusu i procesu fermentacije.
Vino koje ima sadržaj šećera poznato je kao slatko vino, a ono koje nije slatko jest suho vino. Slatka vina poznata su i kao desertna vina.
LCBO šifra šećera koristi se za određivanje je li vino slatko ili suho. Cijene su od 0 do 30, pri čemu će prethodne cijene pokazivati manje šećera. Slatka vina obično sadrže oko 25 posto preostalih šećera. S druge strane, suha vina sadrži samo jedan posto preostalih šećera, što će jezik ni primijetiti.
Kada govorimo o njihovoj fermentaciji, suho vino se proizvodi prirodnom fermentacijom grožđa. Naprotiv, slatko vino je obogaćeno aditivima koji blokiraju šećer u grožđu od potpunog pretvaranja u alkohol.
Kada se uspoređuju njihovu kiselinsku prirodu, suha vina su kisela. Grožđe koje se koristi u slatkom vinu skupilo se mnogo kasnije, što znači da se kiselost gubi i da se slatkoće povećava. Čak i kad ove grožđe prođu fermentaciju, slatkoća ostaje. Suho vino se obično proizvodi od grožđa koje se u ranoj fazi plijene, što znači da je kiselost.
Neki od poznatih suhih vina su Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir i Zinfandel. Poznata slatka vina uključuju lučicu, šampanjce i Eiswein.
Sažetak:
1. Vino koje ima sadržaj šećera poznato je kao slatko vino, a ono koje nije slatko jest suho vino.
2. Slatka vina obično sadrže oko 25 posto preostalih šećera. S druge strane, suha vina sadrže samo jedan posto preostalih šećera.
3. Suho vino se vrši kroz prirodnu fermentaciju grožđa. Naprotiv, slatko vino je obogaćeno aditivima koji blokiraju šećer u grožđu od potpuno pretvaranja u alkohol.
4. Kad se uspoređuju njihove kisele prirode, suha vina su kisela.
5. Grožđe koje se koristi u slatkom vinu skupilo se mnogo kasnije, što znači da se kiselost gubi i da se slatkoća povećava. S druge strane, suho vino se općenito proizvodi od grožđa koje se u ranoj fazi plijene, što znači da je kiselost.
