Razlike između Nachosa i Tortilla Chips-a
Kada govorimo o čipsima nachos i tortilla, važno je zapamtiti da, dok su tortile čips su osnovni sastojak za nachos, i vjerojatno najvažniji, dva pojma nisu sinonim i postoje neke ključne razlike. Oba nachos i tortilla čips dio su meksičke kuhinje i poslužuju se u meksičkim restoranima širom svijeta. Međutim, nachos su puno noviji dodatak prehrani nego tortili. Izumljeni su 1943. godine u Piedras Negras, Coahuila, Meksiko samo beyone granice Eagle Pass, Texas.
1. Sastojci i sastav
Tortilla čips su primarni sastojak u nachos, ali oni također mogu biti samostalna hrana jer mnogi ljudi vole jesti tortile čips samo. Čipovi su sami načinjeni žutim kukuruzom, bijelim kukuruzom, brašnom, cijelim pšenicom ili plavim kukuruznim tijelom. Kukuruzne kernele prvo su usitnjene u brašno koje se potom koristi za stvaranje grubog tijesta pod nazivom masa. Masa je kuhana, podignuta, formirana u čips, pečena i napokon pržena i začinjena, obično s solom. [Ii] Tortilla čips se također mogu napraviti kod kuće jednostavno rezanjem i prženjem kukuruznog tortila. Gotov proizvod s oba ova procesa je čip koji je savršen za zalogaj ili sam, sa salsa, guacamole ili čak napravljen u nachos.
Nachos po definiciji tipično se sastoji od kukuruznog čipsa kao baze. Iako je moguće da se drugi čips mogu koristiti, to je rijetko slučaj. Nachos se stvara slojevitim sastojcima preko kreveta od tortilija. Definitivni element bit će sir. Nachos jednostavno nije nachos bez sira - umak od riže, ili queso, obično se koristi, ali tako su i ostali komadići sira, uključujući cheddar, Colby Jack, papar Jack ili meksičku mješavinu sireva. Osim sir, nachos također obično imaju meso, grah i / ili povrće i umaci. Uobičajeni mesovi uključuju piletinu, mljevenu govedinu i meso asada (začinjeno odrezak). U rijetkim slučajevima, čak se može koristiti i plodovi mora kao škampi. Zrna koja se koristi nije uvijek ista, a postoji i raznolik izbor, uključujući crne grah, refresirane grahove, rančevi grah ili čak iskusnu mješavinu chili graha. Uz bjelančevine i sire, može se nalaziti i veliki broj povrća koji se može dodati nahosu bilo kuhano ili sirovo. Ovo je možda gdje se javlja najveća varijanta u receptima nacho. Popis potencijalnih sastojaka je dug i uključuje: crveni luk, bijeli luk, zeleni luk, poriluk, crne masline, jalapeno paprike, rajčice, cilantro, avokado, sok od limete, crvene paprike, zelene paprike, žute paprike, narančasto zvono paprike, habanero paprike, salate i češnjaka. Mnogi recepti nacho također pozivaju na začin kao što su kumin, čili prah, chipotle prah, cayenne prah, crni papar, ili čak origanom. I na kraju, nachos obično uključuje neke vrste umaka. Uobičajene su kiselo vrhnje, salsa, pico de gallo (rajčica, luk, cilantro mješavina) ili guacamole, koja je začinjena mješavina od pire od avokada. Zbog ogromne količine prihvatljivih sastojaka, postoji velika varijanta u tome kako se proizvodi i poslužuju nachos - od osnovnih čipsova s umakom od sira do onih nabijenih koji bi mogli sadržavati većinu ovdje navedenih sastojaka.
2. Trošak
Budući da su tortile čips sastavni dio nachosa, predvidljivo je da će nachos uvijek koštati više od sličnog posluživanja čipova. Dok s čipovima jednostavno imate trošak čipova, s nachosima morate također faktorirati cijenu svih ostalih sastojaka koje biste željeli koristiti kao preljev. Stoga ne čudi da trošak nachosa može daleko nadmašiti cijenu tortila. Čipovi se mogu naći u supermarketu za samo 2 $, ali obično prosječno oko 4 $. U restoranu, tortile čips se obično daju kupcima besplatno, ali ponekad mogu koštati malu količinu novca, obično ne više od $ 2- $ 3. Prosječna cijena nachosa u restoranu (jer supermarketi obično ne prodaju nahos) obično se kreću od $ 8- $ 20, ovisno o vrsti pržionica i mesu uključenim u njih. Neki restorani s brzim hranom mogu ponuditi nachos po nižoj cijeni, ali oni mogu biti osnovni oblik nachosa i oni će i dalje zasigurno koštati više od jedne strane čipsnih tortila u istom objektu. Oba se obično smatraju predjelom, iako ponekad nachos može jesti kao obrok pojedinca ako je dio dovoljno velik.
3. Dostupnost
Još jedna ključna razlika između nachos i tortilla čips će biti njihova dostupnost. Budući da nachos zahtijevaju pripremu, bit će mnogo teže pronaći od samih tortila. Čipovi se mogu naći u gotovo svim restoranima, benzinskim postajama, trgovini, pa čak iu nekim automatima za prodaju. Sada ili kasnije može se pojesti vrećica čipsa. Ako ih ima preostalo, obično se malo brine da ih spremite kasnije. Jedina potencijalna zabrinutost mogla bi biti da postanu ustajali nakon što su bili izloženi zraku kroz dulji vremenski period.
Ako osoba želi imati nachos, mora se obvezati na odlazak u restoran ili ih pripremiti kod kuće.To je jednostavno zato što se meso mora kuhati za razliku od povrća koji je uglavnom neukusan i umaci koji ponekad zahtijevaju rashlađivanje i trebali bi se dodati samo u naho na samom kraju pripreme. Budući da mnogi sastojci zahtijevaju da se poslužuju na različitim temperaturama, nachos treba odmah pojesti i teško ih je pohraniti i zagrijati. Postoje slučajevi u kojima se vrlo jednostavni oblik nahosa sastoji od jednostavno tortila i umaka od sira na mjestima kao što su benzinska crpka ili čak kino.
