Agaroza i Sepharose
Agaroza vs Sepharose
Agaroza i sefaroza su dva vrlo tehnička pojma koja često ne čujete. Čini se da te riječi izlaze izravno iz laboratorija. Zapravo, oni doista rade! No, priopćavanje razlika između ta dva nije toliko teško, pogotovo ako se upoznate s tim što su ove stvari stvarno.
Jeste li upoznati s gelom? Sigurno jeste. Ipak, najčišća agaroza je u obliku praha. To se praktički ne otapa u vodi, osim ako se ne dođe do ključanja. Rezultat je kemijska reakcija koja dovodi do polimerizacije. U laikovom pojmu to je isto kao i geliranje ili kada se neki šećerni polimeri (čestice) čvrsto drže jedna drugoj kako bi oblikovali neku vrstu čvrste (polukrute) materijale. Tako se izrađuju Jello ili gelovi. A čvrstoća Jelloa će biti određena agaroznim sadržajem koji se ulijeva. Očigledno, što je agarozni materijal dodan u kipuću vodu, teži materijal sličan gelu postaje.
Agaroza je zapravo vrsta lanca molekula šećera koja se dobiva od običnih algama. Potresen kao tajni sastojak s mnogim komercijalnim i kulinarskim namirnicama, agaroza je proizvedena s mnogo varijacija ili razreda koji se rigorozno obrađuju čineći većinu tih materijala prilično skupi. Rečeno je da 500g boca agaroze može koštati čak 200 dolara.
U kulinarstvu, agaroza se koristi za izradu mnogih orijentalnih jela poput Mizuyokan iz Japana i Gulaman na Filipinima. Ipak, popularno se koristi u znanstvenom polju kao medij za kulturu određenih stanica i bakterija kako bi otkrili bolesti poput načina na koji se koristi crveni agar na Petrijevim posudama, kao iu mnogim tehnikama gel elektroforeze. To je tako popularno u laboratorijskim procesima zbog svoje porozne prirode što ga čini idealnim medijom u praćenju mobilnosti određenih mikroorganizama.
Sepharoza je također još jedan polimer poput agaroze, ali se malo razlikuje jer je više obliven u obliku. Zbog takvih, mnogi znanstvenici kažu da je sefaroza bolji polimer kada se koristi u afinitetu rada u usporedbi s agarozom. Međutim, mnogi će se natjerati na takav zahtjev jer su dva navodno funkcionalno ekvivalentna.
Sepharose je zapravo zaštitni znak tvrtke Amersham Biosciences (GE Healthcare) i široko se koristi za razvoj inovacija vezanih uz zdravstvenu zaštitu. Obrnuto, agaroza je prilično općeniti pojam koji se odnosi na mješavinu polisaharida (inače poznat kao agar). Od dvije vrste polisaharida u mješavini (neutralne i napunjene), potonji se uklanjaju u sefarozi kroz jedinstveni postupak pročišćavanja.
1. Čista agaroza je u obliku praška, a sefaroza je više zrnata u strukturi. 2. Agaroza je općeniti pojam koji se odnosi na vrstu polisaharidnog polimera, dok sefaroza označava pojam zaštitnog znaka tvrtke GE Healthcare. 3. Agaroza ima više nabijenih polisaharida u usporedbi sa sefarozom.
