Stanična respiracija i fermentacija
Stanična respiracija protiv fermentacije
Dizanje je vitalan način da stanice biljaka i životinja dobiju i iskoriste energiju. Bez te energije, stanice u tijelima biljaka i životinja neće funkcionirati i na kraju će se slomiti i umrijeti. Razbijanje šećera u energiju i pohranjivanje u ATP je ključ za opstanak živih organizama.
Formiranje ATP uključuje dva različita procesa, stanični respirator i fermentaciju. Reakcije na te procese kontrolirane su enzimima i uključuju gubitak i dobitak elektrona.
Stanična respiracija
Stanicno disanje odvija se u stanicama organizama korištenjem metaboličkih reakcija i postupaka za pretvaranje biokemijske energije iz hranjivih tvari koje apsorbiraju u ATP ili adenozin trifosfat i za otpuštanje otpadnih produkata.
Energija dobivena od hranjivih tvari kao što su šećer, amino i masne kiseline, akceptor elektrona koji može biti kisik (koristi aerobni organizmi) ili drugi anorganski donatori poput sumpora, metalnih iona, metana ili vodika (koji se koriste u anaerobnim organizmima) pohranjeni su u ATP i koristi se za biosintezu, lokomotiranje i transport molekula u staničnim membranama.
Stanično disanje može biti aerobno ili anaerobno. Aerobno disanje zahtijeva kisik da stvara ATP, a biljke i životinje to koriste u korištenju energije koju su primili.
Anaerobno disanje ne zahtijeva kisik i koristi glikolizu da pretvori molekulu glukoze u dvije molekule piruvata. Piruvat se zatim oksidira kako bi se omogućilo da uđe u ciklus limunske kiseline stvarajući dva otpada, vodu i ugljični dioksid.
Fermentacija
Kada piruvat nije oksidiran, prolazi proces fermentacije. Zatim se pretvara u otpadne produkte laktat ili mliječnu kiselinu (fermentaciju mliječne kiseline) i etanol (etanol ili alkoholna fermentacija).
Tijekom naporne vježbe, fermentacija se javlja u mišićima zbog ograničene količine kisika, stvarajući mliječnu kiselinu koja također uzrokuje grčeve mišića. Šećeri su vrlo važni u fermentaciji i tako je i kvasac. Pomaže u proizvodnji etanola u alkoholnim pićima i ugljičnim dioksidom.
Fermentacija ima mnogo koristi u industriji hrane i goriva. Etanol je izvor energije koji se može koristiti za benzinski benzin. Kisela hrana prošla je proces fermentacije. Također se koristi za stvaranje i čuvanje sireva, kobasica, jogurta i octa.
Sažetak:
1. Stanicno disanje koristi kisik kao akceptor elektrona u formiranju ATP, dok fermentacija koristi anorganske donatore, kao što su sumpor i metan u formiranju ATP. 2. I stanični respiracija i fermentacija pretvaraju hranjive tvari iz šećera, aminokiselina i masnih kiselina u oblik ATP, ali se razlikuju u njihovim procesima i razinama energije koju oslobađaju. 3. Stanicno disanje proizvodi 38 ATP, dok fermentacija proizvodi samo 2 ATP. 4. Stanično disanje je učinkovitije od fermentacije u stvaranju ATP. 5. ATP proizvodnja u staničnom disanju je sporija nego u fermentaciji. 6. Energija proizvedena u fermentaciji može se koristiti kada se proizvodnja energije u staničnom disanju usporava zbog nedovoljne opskrbe kisikom. 7. Fermentacija se koristi za dopunu sporije proizvodnje ATP u staničnom disanju.
