Chop Suey i Chow Mein

Chop Suey protiv Chow Meina

Nijedna druga hrana nije utjecala na više ljudi nego na kinesku hranu. Možda je to zbog njihovog različitog okusa ili ogromnog priljeva kineskih ljudi u druge zemlje i kulture. Od davnina su prešli na druge zemlje u potrazi za boljim životima i trgovini.

Ne samo da su uobičajeni u azijskoj regiji, nego su i brojni u drugim dijelovima svijeta. Kamo god krenuli, donose sa sobom svoje običaji, uključujući i njihov različit stil u pripremi hrane.

Bez obzira na zemlju u koju možete otići, očekujte da ćete pronaći kinesku četvrt, mjesto gdje možete jesti autentičnu kinesku hranu poput Chop Suey i Chow Mein. Neki bi mogli zbuniti jedan za drugi, ali iako su kuhani na isti način, sastojci i način na koji se poslužuju su različiti.

Pileće meso s rižom

Chop Suey je promiješati prženi od povrća, mesa, plodova mora i umaka. Kako je razvijen, ima mnogo verzija. Jedna je da je počela u državi Kaliforniji, u Sjedinjenim Državama sredinom 1800-ih kantonski imigranti. Drugi je to što je bio japanski kuhar koji ju je stvorio.

Najsposobnija verzija ipak je da je prvi put uvedena u krajolik Toisan u južnoj porculanskoj krajini. Izrađen je od ostalog povrća i rezanaca koji su prženi. Kad su neki kineski uselili u Sjedinjene Države, tamo su pripremili hranu koja je postala vrlo popularna.

Obično se poslužuje s rižom. Prvi Chop Suey recept sastojao se od sastojaka poput jetre i gizzarda, bambusa, pupova, gljiva i začina. Umak je obično zadebljan škrobom.

Chow Mein

Chow Mein je promiješati pržiti s rezancima, mesom, plodovima mora i povrćem. Rezanci su napravljeni od pšeničnog brašna, jaja i vode, koji su prženi kada su prženi. To je autentična kineska jela koja je nastala u sjevernoj Kini gdje je osnovna hrana rezanci.

Postoje dvije glavne vrste Chow Mein, jedna je isparena Chow Mein koja je mekša i topped s različitim povrćem i pomiješana s umakom od soje. Drugi je hrskav Chow Mein koji je također poznat kao stil Hong Konga i sušeniji, oštriji, a na vrhu s debelim smeđim umakom. Crveni Chow Mein također je poslužen kao sendvič Chow Mein.

Sažetak

1. Sjeckanje Suey je promiješati prženi načinjen od raznih povrća, mesa i začina dok je Chow Mein promiješati pržiti s rezancima, mesom, povrćem i začinima. 2. Chop Suey nastao je u južnoj Kini, dok je Chow Mein nastao u sjevernoj Kini. 3. Chop Suey se poslužuje s rižom dok je Chow Mein napravljen od rezanaca. 4. Sjeckanje Suey obično je napravljeno sa zgušnjenim umakom dok je Chow Mein obično pomiješano s umakom od soje. 5. Postoji samo jedna vrsta Chop Suey, ali može se napraviti s različitim sastojcima, kao što su svinjetina, govedina ili piletina i razne vrste povrća, dok se Chow Mein priprema na dva različita načina: bilo pari (stee Chow Mein) ili pržena (hrskav ili Hong Kong stil Chow Mein).