Tamno i svijetlo smeđe šećer

Tamno ili svjetlo smeđe šećer

Smeđi šećer je šećer saharoze koji dolazi u prepoznatljivoj smeđoj boji. To je melasa koja daje karakterističnu smeđu boju ovom šećeru saharoze. Smeđi šećer dolazi rafiniran ili djelomično pročišćen. Smeđi šećer dostupan je u svijetlim i tamnim bojama.

Razlika između tamnosmeđeg šećera i svijetlosmeđeg šećera uglavnom je prisutna u melasi. Svijetlosmeđi šećer sadrži 3,5 posto melase, a tamnosmeđi šećer sadrži oko 6,5 posto melasa. Tamno smeđi šećer dolazi s više melase okusa jer ima više sadržaja melasa u njemu. Tamno smeđi šećer ima intenzivan okus dok svijetlosmeđi šećer dolazi u osjetljiv i lagan okus.

Oba tamnosmeđeg šećera i svijetlosmeđeg šećera se koriste u pečenim hranama. Međutim, kada se koristi tamnosmeđi šećer, čini kolačiće chewier jer sadrži više vlage. Budući da tamno smeđi šećer sadrži vlagu, namirnice koje se koriste ovim šećerom traju dulje od hrane od svijetlo smeđeg šećera. Za razliku od svijetlosmeđeg šećera, tamnosmeđi šećer daje duboku boju za pečenu hranu.

Kada se uspoređuju dva smeđa šećera, svjetlost je osjetljivija i pomiješana s karamelom. S druge strane, tamno smeđi šećer je robustan. Svjetlosmeđi šećer se obično koristi od tamnosmeđeg šećera. Dok je svijetlosmeđi šećer korišten za izradu butterscotch, tamno smeđi šećer se koristi više za izradu pečenih grah i medenjaka.

I tamno smeđi šećer i svijetlosmeđi šećer nemaju lošeg učinka.

Sažetak:

1.Brown šećer dolazi rafiniran ili djelomično pročišćen. 2. To je melasa koja daje karakterističnu smeđu boju ovom šećeru saharoze. 3.Lako smeđi šećer sadrži 3,5 posto melase, a tamno smeđi šećer sadrži oko 6,5 posto melase. 4.Lako smeđi šećer se obično koristi od tamno smeđeg šećera. 5.Kad se koristi tamnosmeđi šećer, to čini kolačiće chewier jer sadrži više vlage. 6. Za razliku od svijetlo smeđeg šećera, tamnosmeđi šećer daje duboku boju za pečenu hranu. 7. Kao tamno smeđi šećer sadrži vlagu, namirnice pečene ovim šećerom traju dulje vrijeme od hrane od svijetlo smeđeg šećera. 8. Dark smeđi šećer dolazi s više melase okusa jer ima više melasa sadržaja u njemu. 9. Kada se uspoređujete s dva smeđeg šećera, svjetlost je osjetljivija i okusom karamela. S druge strane, tamno smeđi šećer je robustan.