Etanol i alkohol
Etanol i alkohol su isti i imaju ista fizička i kemijska svojstva. Etanol je vrsta alkohola, a ta dva formirana su fermentacijom glukoze pomoću enzima u kvascu.
Alkohol je svaka kemikalija s "OH" funkcionalnom skupinom. Alkoholi se općenito klasificiraju u tri skupine, bazirano na broju atoma ugljika koji se vežu na ugljikov atom koji nosi hidroksilnu skupinu. Tri su skupine primarna, sekundarna i tercijarna. Primarne grupe imaju formulu RCH2OH, sekundarni RR'CHOH i tercijarni ima formulu RR'R "COH, gdje R predstavlja alkilne skupine.
Etanol pripada primarnoj skupini alkohola. Etanol je jedina vrsta alkohola koja se može konzumirati. Ostale vrste alkohola uključuju metilni alkohol, trljanje alkoholom i butanolom.
Neki alkoholi su topivi u vodi, a neki drugi nisu. Alkohol s četiri ili manje ugljikovog lanca topiv je u vodi, a oni s pet ili više ugljika nisu. Etanol, Metanol i Propanol su neki alkoholi koji su topljivi u vodi, dok Pentanol nije topljiv. Alkohol ima visoku točku vrenja, a također pokazuje i kiselih ili alkalnih svojstava.
Alkohol je u upotrebi već stoljećima, a etanol je bio u upotrebi od devetog stoljeća, kada su ga perzijski arabi najprije destilirao.
I alkohol i etanol se koriste na mnogo načina. Neki alkoholi, osobito etanol, koriste se kao napitak. Druge vrste poput etilnog alkohola i metil alkohola koriste se kao gorivo, a koriste se na mnogo načina u industrijske svrhe. Etanol se koristi kao otapalo u parfemima, lijekovima i biljnim esencijama. Etanol se također koristi kao antiseptik.
Sažetak:
1. Etanol je vrsta alkohola, a ta dva formirana su fermentacijom glukoze pomoću enzima u kvascu. 2. Alkoholi se uglavnom razvrstavaju u primarne, sekundarne i tercijarne skupine. Etanol pripada primarnoj skupini alkohola. 3. Etanol je jedina vrsta alkohola koja se može konzumirati. 4. Neki alkoholi su topivi u vodi, a neki drugi nisu. Etanol je topiv u vodi. 5. Alkohol ima visoku točku vrenja, a također pokazuje kisele ili lužnate osobine. 6. Alkohol je u upotrebi već stoljećima, a etanol je bio u uporabi od devetog stoljeća, kada su ga Arapi najprije destilirali.
