Etanol i etanoične kiseline
KEMIJA

Etanol i etanoične kiseline

Anonim

Što je etanol?

Etanol je također označen kao etilni alkohol i ima molekulsku formulu C2H5OH.

Sastoji se od etilne skupine (C2H5) i hidroksilnu skupinu (OH).

Kada je u čistom stanju, etanol nema boju, to je zapaljivo i ima vrelište od 78,5 ° C i pH od 7,33.

Ima jak miris koji je sličan parfemu i može brzo ispariti (tj. Vrlo je nestabilan).

Etanol je sastavni dio alkohola koji ljudi piju. Ima depresivan učinak na živčani sustav i toksičan, posebno u velikim količinama.

Kada se konzumira kao alkoholno piće, pretvara se u jetru do acetaldehida i na kraju do ugljičnog dioksida i vode.

Ako osoba previše previše alkohola ingestira, to može dovesti do koma, pa čak i smrti.

Etanol koji će ljudi konzumirati u obliku piva, vina ili sličnih alkoholnih pića, proizvodi se kao nusprodukt procesa fermentacije određenog supstrata. U postupku se proizvode šećeri i etanol.

Fermentacija u kojoj se proizvodi etanol obično koristi kvasce kao što je Saccharomyces cerevisiae ili Schizosaccharomyces.

Vrsta proizvedenog alkohola ovisi o podlozi, na primjer vino se proizvodi od fermentacije grožđa, a pivo se često proizvodi od fermentacije ječma.

Etanol se također može pretvoriti u različite međuproizvode za upotrebu u industrijskim primjenama kao što je proizvodnja plastike.

Također se može koristiti kao aditiv za benzin motornih vozila, gdje postaje poznat kao gasohol.

Što je etanoična kiselina?

Etansku kiselinu također se naziva i octena kiselina. Ima sljedeću molekulsku formulu: C2H4O2 ili CH3COOH.

Smatra se kiselinom od H+ proton se može disocirati iz molekule. Kada se proton izgubi, preostala molekula se naziva acetat ionom.

Etanoična kiselina ima niski pH od 2,4 u koncentraciji od 1,0 M. Točka vrenja etanonske kiseline je između 118 i 119 ° C, a također je isparljivi spoj.

Ima prepoznatljiv miris octa i bezbojna je tekućina.

Etanol bez prisutne vode poznat je kao ledena octena kiselina.

Etanoična kiselina je karboksilna kiselina, koja kao što ime implicira ima karboksilnu skupinu (-COOH) na koju je vezana metilna skupina (CH3).

Etansku kiselinu je hidrofilno otapalo koje može raditi na nepolarnim i polarnim tvarima, što ga čini vrlo korisnim u industrijskim primjenama.

Može se proizvesti fermentacijom Acetobacter bakterije, ali također mogu biti sintetski proizvedeni.

Etansku kiselinu može se stvoriti kombiniranjem ugljičnog dioksida s metanolom ili oksidacijom acetaldehida.

To je sastavni dio octa, gdje može činiti čak 9% ocata.

To ima korozivno djelovanje na metale, a može se reducirati tako da tvori etanol nukleofilnom acil supstitucijom.

Etanoična kiselina može se upotrijebiti za stvaranje polimera kao što su oni koji se koriste za izradu plastičnih boca sode, pa čak i ljepilo za drvo.

Čak se koristi kao aditiv za hranu, jer može prilagoditi kiselost tvari.

Razlika između etanola i etanoične kiseline

  1. Etanol ima molekulsku formulu C2H5OH, dok etanonska kiselina ima molekulsku formulu C2H4O2.
  2. Etanol ima etilnu skupinu, dok etanonska kiselina ima metilnu skupinu.
  3. Etanoična kiselina je karboksilna kiselina; to nije slučaj kod etanola.
  4. Etanol ima hidroksilnu skupinu dok etanoična kiselina ima karboksilnu skupinu.
  5. Etanol u čistom stanju je bazičan, dok je etanoična kiselina kisela.
  6. Etansku kiselinu ima vrelište od 118 do 119oC, dok etanol ima vrelište od 78,5o
  7. Etansku kiselinu ima miris octa, dok etanol ima miris parfema.
  8. Etanoična kiselina se može formirati upotrebom Acetobacter bakterije tijekom fermentacije; to nije slučaj s etanolom.
  9. Etanol se obično formira pomoću kvasaca kao što je Saccharomyces cerevisiae ili Schizosaccharomices tijekom fermentacije; to nije slučaj s etanskom kiselinom.
  10. Etanol se koristi za pripremanje alkoholnih pića, dok se etanolska kiselina koristi za proizvodnju octa.
  11. Etanol se također naziva etil alkoholom, dok se etanonska kiselina također naziva i octenom kiselinom.

Tablica uspoređuje etanol i etansku kiselinu

ETHANOL Etanonska kiselina
Molekularna formula je: C2H5OH Molekularna formula je: C2H4O2.
Je li prisutna etilna skupina Je li prisutna metilna skupina
Nije karboksilna kiselina Je karboksilna kiselina
Ima hidroksilnu skupinu Ima prisutnu karboksilnu skupinu
Osnovno u čistom stanju Kiselina u čistom stanju
Točka vrenja od 78,5oC. Točka vrenja od 118 do 119oC
Miris parfema Miris octa
Formiran pomoću kvasaca kao što je Saccharomyces cerevisiae ili Schizosaccharomices Ne formira se pomoću kvasaca kao što je Saccharomyces cerevisiae ili Schizosaccharomices
Nije formirana pomoću bakterija Acetobacter spp. Oblikovano pomoću bakterija Acetobacter spp.
Koristi se za pripremanje alkoholnih pića Koristi se za ocat
Također se spominju kao etilni alkohol Također se naziva i octena kiselina

Sažetak etanola i etanoične kiseline

  • Etanol je bezbojna zapaljiva tvar s formulom C2H5OH, i može se proizvesti fermentacijom različitih supstrata pomoću kvasca.
  • Etanoinska kiselina je također bezbojna i ima formulu C2H4O2ili CH3 To je vrsta karboksilne kiseline, stoga je slaba kiselina.
  • Etanol ima nižu točku vrenja od etanonske kiseline i ima veći pH.
  • Etanol je sastavni dio alkoholnih pića; vrsta alkohola koja se formira ovisi o vrsti supstrata koji se fermentira.
  • Etansku kiselinu je glavna komponenta octa, a često se dodaje i proizvodima jer može regulirati kiselost.
  • Etansku kiselinu također se može proizvesti fermentacijskim procesom, ali bakterijama Acetobacter općenito se koristi.
  • I etanol i etansku kiselinu mogu se sintetski proizvesti kemijskim reakcijama.
  • Etanol se može koristiti u proizvodnji plastike i kao dodatak benzinu.
  • Etanova kiselina se također može koristiti u proizvodnji plastike, kao što su plastične boce, i često se koristi kao aditiv za hranu za regulaciju kiselosti.

Preporučeni

Jaguar i Leopard

Jaguar i Leopard

Jungle i Rainforest

Jungle i Rainforest

Talijanski hrt i Whippet

Talijanski hrt i Whippet