Etanol i etanoične kiseline

Etanoična kiselina ima niski pH od 2,4 u koncentraciji od 1,0 M. Točka vrenja etanonske kiseline je između 118 i 119 ° C, a također je isparljivi spoj.

Ima prepoznatljiv miris octa i bezbojna je tekućina.

Etanol bez prisutne vode poznat je kao ledena octena kiselina.

Etanoična kiselina je karboksilna kiselina, koja kao što ime implicira ima karboksilnu skupinu (-COOH) na koju je vezana metilna skupina (CH₃).

Etansku kiselinu je hidrofilno otapalo koje može raditi na nepolarnim i polarnim tvarima, što ga čini vrlo korisnim u industrijskim primjenama.

Može se proizvesti fermentacijom Acetobacter bakterije, ali također mogu biti sintetski proizvedeni.

Etansku kiselinu može se stvoriti kombiniranjem ugljičnog dioksida s metanolom ili oksidacijom acetaldehida.

To je sastavni dio octa, gdje može činiti čak 9% ocata.

To ima korozivno djelovanje na metale, a može se reducirati tako da tvori etanol nukleofilnom acil supstitucijom.

Etanoična kiselina može se upotrijebiti za stvaranje polimera kao što su oni koji se koriste za izradu plastičnih boca sode, pa čak i ljepilo za drvo.

Čak se koristi kao aditiv za hranu, jer može prilagoditi kiselost tvari.

Razlika između etanola i etanoične kiseline

1. Etanol ima molekulsku formulu C₂H₅OH, dok etanonska kiselina ima molekulsku formulu C₂H₄O₂.
2. Etanol ima etilnu skupinu, dok etanonska kiselina ima metilnu skupinu.
3. Etanoična kiselina je karboksilna kiselina; to nije slučaj kod etanola.
4. Etanol ima hidroksilnu skupinu dok etanoična kiselina ima karboksilnu skupinu.
5. Etanol u čistom stanju je bazičan, dok je etanoična kiselina kisela.
6. Etansku kiselinu ima vrelište od 118 do 119^oC, dok etanol ima vrelište od 78,5^o
7. Etansku kiselinu ima miris octa, dok etanol ima miris parfema.
8. Etanoična kiselina se može formirati upotrebom Acetobacter bakterije tijekom fermentacije; to nije slučaj s etanolom.
9. Etanol se obično formira pomoću kvasaca kao što je Saccharomyces cerevisiae ili Schizosaccharomices tijekom fermentacije; to nije slučaj s etanskom kiselinom.
10. Etanol se koristi za pripremanje alkoholnih pića, dok se etanolska kiselina koristi za proizvodnju octa.
11. Etanol se također naziva etil alkoholom, dok se etanonska kiselina također naziva i octenom kiselinom.

Tablica uspoređuje etanol i etansku kiselinu

Sažetak etanola i etanoične kiseline

• Etanol je bezbojna zapaljiva tvar s formulom C₂H₅OH, i može se proizvesti fermentacijom različitih supstrata pomoću kvasca.
• Etanoinska kiselina je također bezbojna i ima formulu C₂H₄O₂ili CH₃ To je vrsta karboksilne kiseline, stoga je slaba kiselina.
• Etanol ima nižu točku vrenja od etanonske kiseline i ima veći pH.
• Etanol je sastavni dio alkoholnih pića; vrsta alkohola koja se formira ovisi o vrsti supstrata koji se fermentira.
• Etansku kiselinu je glavna komponenta octa, a često se dodaje i proizvodima jer može regulirati kiselost.
• Etansku kiselinu također se može proizvesti fermentacijskim procesom, ali bakterijama Acetobacter općenito se koristi.
• I etanol i etansku kiselinu mogu se sintetski proizvesti kemijskim reakcijama.
• Etanol se može koristiti u proizvodnji plastike i kao dodatak benzinu.
• Etanova kiselina se također može koristiti u proizvodnji plastike, kao što su plastične boce, i često se koristi kao aditiv za hranu za regulaciju kiselosti.