Sladoled i zamrznuti desert
Ah' … deserti. To je jedna od najčešćih oproštaja ljubavnice hrane. Možda je najpopularnija vrsta deserta zamrznuti desert. Kombinacija slatkoće i hladnoće je doista senzacionalna. To je upravo ono što ste htjeli nakon raskošnog obroka. Mnogi bi čak konzumirali zamrznute deserte kao zalogaje i nekima, to može biti vrlo zarazna.
Općenito, zamrznuti desert se definira kao bilo koji tip deserta koji se proizvodi smrzavanjem mješavine tekućina, polukrutih tvari, a ponekad i čvrste tvari. Frozen deserti su kategorizirani u mnoge različite vrste. Najpopularniji zamrznuti desert od svega je sladoled. Svi vole sladoled. Ne znam ni jednu osobu koja ne voli Sladoled, osim ako je pojedinac na prehrani.
Valja napomenuti, međutim, da se ne samo zamrznuti desert može smatrati sladoledom. Postoje određeni kriteriji koji bi trebali slijediti određeni zamrznuti tretman - u smislu sastojaka i prerade - kako bi se kvalificirali kao sladoled. Ministarstvo poljoprivrede SAD-a napravilo je standarde i jasno navodi da sladoled mora sadržavati ne manje od 10 posto mliječne masti i 6 posto ne-masnih krutih mliječnih proizvoda. Taj je standard jasno kategorizirao zamrznute deserte kao sladoled ili nešto drugo.
Sladoled može povećati količinu mliječne masti koju može koristiti. Proizvođači čak mogu ići do 16 posto mliječne masti, ali sladoled s tom količinom mliječne masti je skuplji jer je bogatiji okusom i kremastim teksturama.
Sladoled se klasificira u količini mliječne masti koju ima. Postoje redoviti i vrhunski sladoledi, gdje premium one imaju veću količinu mliječne masti u svom sastojku. Nasuprot tome, zamrznute poslastice mogu biti mnoge različite vrste napravljene od različitih sastojaka, to su sorbeti, sladoled s malo masnoća, smrznuti jogurt i smrznuti kremšnjak.
Sastojci sladoleda mogu biti dovoljno jednostavni - mliječna mast, ne-masne mliječne masti, šećer / arome i zrak ', ali postupak složenosti. Postupak izrade sladoleda ima za cilj emulgirati sastojke zajedno i napraviti smjesu pjenastu. Često je delikatan proces koji drugi proizvođači imaju čak i svoje proceduralne tajne. U usporedbi s ostalim zamrznutim deserti, sladoledi su mnogo složenije za proizvodnju.
Sažetak:
1. Sladoled sadrži najmanje 10 posto mliječne masti i 6 posto krutih mliječnih masti. Sve manje od ovih smatraju se različitim zamrznutim deserti.
2. Led krema su kreiranija i bogatiji u okusu u usporedbi s drugim zamrznutim deserti.
3. Led krema su puno složenije napraviti. Zamrznuti deserti su lakši i često brži.
4. Led krema su dalje kategorizirani na temelju količine mliječne masti je, dok smrznuti deserti mogu biti puno stvari.
