Keg i Cask Ale
Keg vs Cask Ale
Keg i cask ale su dvije različite vrste piva. Cask ale je tradicionalno, nefiltrirano i nepasterizirano pivo koje se poslužuje izravno iz košare, a keg ale je filtrirano, pasterizirano pivo koje se poslužilo hladnim metalnim kegovima.
Cask Ale Cask ale se također naziva vodom s kaskom. To je nepasterizirano, nefiltrirano pivo koje se poslužuje iz iste bačve u kojoj je uvjetovan, uključujući sekundarnu fermentaciju. "Cask" se odnosi na drveni spremnik koji drži željezne petlje. Cask ale nema ugljikov dioksid ili dušik dodan u njega. Također se naziva "real ale", što je termin koji je CAMRA izradio 1973. godine, Kampanja za Real Ale. Pravo pivo ili pivo u osnovi se proizvode od tradicionalnih sastojaka i sazrijevaju se sekundarnom fermentacijom. Ako je kvasac u pivu još uvijek živ, bez obzira na to je li pivo u bocama ili bocama, zove se prava ale.
Nakon što se kopa ubaci, pivo dolazi u kontakt s kisikom, a život piva postaje ograničen. Većina ale ima tipičan trodnevni život. Cask ale poslužuje se hladno, ali ne hladno. Miris košare je svjež, zdrav i nježan. Aroma pivskog papira nema mnogo utjecaja kada se prenese na staklo, budući da je bačva već dodirnuta, a pivo je izloženo zraku nekoliko dana. Aroma je izraženija na dnu stakla. Okus na okusima je izraženiji zbog nedostatka karbonizacije. Najčešće je okusa najprirodnije, uravnotežen u sredini, a na kraju je gorak. Također, košarica nije fermentirana. Već je uvjetovan, tako da ne treba ostaviti otvoreno neko vrijeme da bi donio svoj najbolji ukus. Keg ale Keg je hladna metalna posuda od nehrđajućeg čelika ili aluminija, a posluženo pivo poslužuje se pod pritiskom. Keg je uveden u 1960-ih, zamjenjujući lonce iz kvalitetnih i ekonomskih razloga. Moglo bi se lako očistiti, a uvođenje kisika može se smanjiti čime se povećava život piva u bačvi.
Pivo pivo je filtrirano, pasterizirano i umjetno gazirano. Trend keg ale započeo je zbog nezadovoljstva kupaca prema sedimentima piva. Keg piva se ispušta upotrebom ugljičnog dioksida što ga čini rastopljeno u okusu. Neki pivnici ga oslobađaju s dušikom i ugljičnim dioksidom što ga čini manje gaziranim. To je uvijek posluženo rashlađeno i ima više mirisa nego košara ale i je bubblier. Sažetak: 1.Cask ale se također naziva vodom s kaskom. To je nepasterizirano, nefiltrirano pivo koje služi iz iste bačve u kojoj je uvjetovan, uključujući sekundarnu fermentaciju; pivo pivo je filtrirano, pasterizirano i umjetno gazirano dok je posluženo pod pritiskom iz ohlađenih kegova. 2.Kask ale nije gaziran; keg ale je gaziran. 3.Cask ale poslužuje se hladnim; pivo je posluženo rashlađeno. 4.Cask ale ima manje arome od keg ale i više okusa i bez fizz.
