Marmelada i mentol
Malo je bilja kao Široko upotrebljavan u našim kuhinjama kao menta, Ova biljka je umirivala uznemirujuće tummy tisućama godina. Otkinuti su listovi suhe paprene metvice Egipatske piramide, Od datuma podrijetla iz ugljika, njihovo podrijetlo je bilo u godini 1000. pne. Rimljani su uzgojili mentu i bombona u svojim vrtovima da koriste lišće kao lijek, posebno kao probavni pomoć. Stavili su tu travu između koračni kamen i uživaju u svježem mirisu kad se trude na njemu.
ime metvice duboko je uvučen Grčka mitologija. Had, vladar podzemlja, zaljubio se u njega Minthe, lijepa, mlada nimfa. Kad mu je žena Perzefona otkrio je izdaju, pretvorila je Minthe u biljku, koju je trebalo slomiti pod nogama. Had nije mogao preokrenuti prokletstvo. Mogao je samo uliti svoje voljene Minthe s a predivna aroma.
Rimljani Kopirao je grčku ljubav prema mentu i nosio ga kroz njih carstvo, U srednjovjekovna vremena, novac je cijenjen kao lijek za gotovo sve, bolove u trbuhu, glavobolje, bolove u prsištu, nervozu, svrbež i ugrize insekata.
Čaj bez poreza u Novom svijetu
kolonisti uzima metvicu na Novi svijet, gdje je uskoro izrastao i postao favorit piće, Jedan od razloga za njegovu popularnost bio je činjenica da je to bio bez poreza, Također u Sjeverna Afrika, slatki mentol je pivo izbora za muslimansku populaciju.
Međutim, to je isto opći razgovarati o mentu u takvom opći pojmovi, Ne postoji jedan mentak - postoje stotine. Mentha je znanstveni naziv za rod u obitelji metvice zove Lamiaceae, Ove višegodišnje biljke, izvorne Euroazije, sada rastu svuda na planeti. Sve biljke od metvice ovog roda imaju kvadratne proizlazi i njihovi listovi rastu u paru gore stabljika. Obitelj metvice sastoji se od velikog broja biljaka koje izgledaju sasvim drukčije, poput ljubičasta kadulja, bosiljak ili mačja trava.
Najpoznatije sorte metvice su paprena metvica (Mentha piperita) i šljiva (Menta spicata). Sveukupno, taj rod uključuje 25 različitih vrsta, Međutim, ove su vrste tako lako prekrižene da čak i stručnjaci imaju problema s odlučivanjem što je što, Neki botaničari kažu da postoji 600 vrsta. nana, jedan od najpoznatijih metaka, zapravo je prirodni hibrid između mrkve i vodene metvice.
Kada pričamo menta, obično se odnosi na konjski bosiljak, Kada krenete na tržnicu i kupujete mentu kao biljku, obično dobivate šarenu čašu. To kombajna dobro s drugim biljem poput bosiljka i korijena, što ga čini idealnim za okus slasnih jela kao što je roštilja i pečena jela, Ovo je biljka koja daje grčku keftedes (meatballs) svoj tipični miris.
To je izvrsno za meso od janjetine i nužno je tabbouleh, tipično bliskoistočna salata. Engleski klasični umak od umaka pripremljen je s mrljama. Ovo je biljka koja ide u mint julep, tipično piće južnog gospodina iz 19. stoljeća. Spearmint vrste uključuju slatko ananasta, jabuka s naznakom zelenih jabuka i ruševnih lišća kovrčav metvica.
- Gozba - ukusan posuđe
- Mburgona - slatka jela
Svi mintovi okusa nešto slično, ali postoji jedna velika razlika. Mburgona sadrži mentol, To je kemijska tvar otupljuje živčane završetke i čini da mozak misli da hladi usta kad ga jedete. U SAD-u je povezan okus paprene metvice bombona, žvakaća guma i sve vrste slatkiši, Budući da je okus prilično jak, može biti nevjerojatan kada se koristi u ukusnim jelima. Također, paprena metvica dolazi u mnogim vrstama poput čokoladna metvica, đumbirski metvica i narančasta metvica s tonovima bergamota.
Jer sadrži paprena metvica mentol, pretvorila se u glavni uzorak koji se koristi za medicinske svrhe i u aromatično ulje.
- Potiče proizvodnju žuči, potičući probavu
- To mirisne pasta za zube jer je mentol osvježavao dah.
- Mentolne pare su dobre za ublažavanje zagušenja: u nosu, sinusu i prsima.
- Čaj od paprene metvice je izvrstan za hladnoću.
