Latte i Mocha
Kava je danas jedna od najnovijih pića u pićima. Preko široke više dobne skupine navijača, kava je privukla pozornost mase. Dvije od najatraktivnijih poslastica su latte i mocha kava varijacije. Zbog njihove naizgled istovjetne prirode, ova dva preparata za kavu teško se razlikuju jedna od druge posebno za one koji ne vole toliko kavu.
Zapravo, i latte i moka su samo sub varijacije caffe espressa. Obje koriste najmanje 30-33% espressa, a ostatak od vapnenog mlijeka. Glavna razlika u moki i latte je dodavanje ključnog sastojka za kafenu. Da, pogodili ste to pravo; ovaj sastojak nije ništa drugo od čokolade. Nije čudo zašto mocha, kao pojam, znači čokoladnu kavu ili kavu i čokoladu.
Jednostavnim dodavanjem čokolade u espresso ili latte mix, rezultirajuća varijanta već postaje kafić. Čokolada u tom smislu također može varirati. Neki pripremaju caffe mocha kakao u prahu dok drugi uglavnom koriste čokoladni sirup. Štoviše, upotrijebljena čokolada može biti čista tamna čokolada ili čista bijela čokolada. Rezultat bi bio mješavina tamne kavange i bijele meke. Jednostavno se razlikuju zbog vrste čokolade koja se koristi.
Naprotiv, pravi caffe latte ne dodaju čokoladu u mješavinu. Iako nije poznato da mnoge zemlje prakticiraju miješanje čokoladnih okusa u latte, to je samo za kavu da bude okusije slatko od obične varijante.
Mochas također ima ključnu osobinu da ima mliječnu pjenu na samoj kavi, ali uobičajena priprema diktira da caffe mochas koristi kreme za bič. Osim toga, postoje i slučajevi koji se s karamellama dodaju uz cimet samo zbog vizualne prezentacije. Lattes također imaju mliječnu pjenu na vrhu za samo četvrtine inča debeli.
Dakle, sljedeći put kad kupite kavu, najvjerojatnije ćete znati razliku između latte i mocha. I oni su:
1. Mocha je u osnovi latte pomiješana s određenom vrstom čokolade, dok latte obično ne koriste dodatni čokoladni sastojak.
2. Ako je kafić kava i čokolada, kafić je kava i mlijeko.
3. Mochas obično koristi šlagove na vrhu pripreme dok lattes imaju tanku mliječnu pjenu na vrhu.
