Lime i ključni vapno
Lime vs Key Lime
Citrus je zajednički naziv cvjetnog grma ili malog stabla koje pripada obitelji Rutaceae koja je izvorna u jugoistočnoj Aziji. Njezini plodovi, bogati vitaminom C i flavonoidima, mogu se jesti svježi ili pak staviti u sok ili džem. Postoji mnogo vrsta citrusa od kojih su najčešće: naranče, grejpfrut, mandarine, limun i limes. Dok naranče, mandarine i grejp obično jedu svježe, limun i vapno su najbolji za izradu sokova i kao garnishment za jela.
Lime je vrsta citrusa koja je okrugla i ima zelenu do žutu boju. Pulpa je vrlo kisela i kisela i koristi se u mnogim jelima. Listovi se također koriste kao bilje u većini dijelova Azije, a sokovi se koriste za dodavanje okusa na različite vrste pića. Ima mnogo drugih namjena osim što se konzumira kao hrana. To je dobar lijek za skorbut, a njegova eterična ulja koriste se u parfemima. Lime se također koristi u proizvodnji proizvoda za čišćenje. Postoji nekoliko vrsta vapna, naime; Perzijski, španjolski, slatki, australski, Kaffir, krv, mandarinski, miš i ključni vapno. Ključni vapno je manji, ima više sjemena i ima snažniju aromu od većine ostalih vrsta vapna. Dok vapno obično ima zelenu boju kada je neoštećen, tj. Kada se obično bere, ključni vapno je žućkasto u boji. Također je manje težak od ostalih vrsta vapna. Ima tanji koru od većine ostalih vrsta vapna i više je kiseli, ali ima slatki okus od bilo koje druge vrste vapna. Njegov okus je također različit. Ima snažniji, intenzivniji i kolač. Koristi se u sirupima, desertima, marinadama, curryju i dressingsu.
Također je poznat kao Omani vapno, meksički ili zapadni indijski vapno i bartenderov vapno. Potiče okus alkoholnih pića poput margarita, tonika i ginsona. Ime je dobio od Florida Keys koji je poznat po ključnoj lime pite. Također je rođen u jugoistočnoj Aziji, ali je odveden u SAD preko Bliskog Istoka, Sjeverne Afrike, Europe, posebno Španjolske, što je donijelo stablo u Florida Keys. Sažetak: 1.Lime je raznovrsna biljka citrusa koja ima plodove koji se koriste u sokovima i jelima dok je Key lime vrsta vapna. 2. Većina vrsta vapna ima debele boje, ali Key lime ima tanji sloj. 3. Lime je slatka od drugih vrsta vapna. 4.Key lime je manji u veličini i volumen nego većina drugih vrsta vapna. 5. Lime je tarter, više kiseli, a intenzivniji je okus, dok druge vrste vapna imaju manje kiselog sadržaja i manje intenzivan okus. 6.Limes se bere dok su još zelene boje, ali Key lime ima više žućkastu boju u usporedbi s drugim vrstama vapna. 7.Key lime ima više sjemenki od drugih vrsta vapna, i to je također najbolje koristiti za poboljšanje pića i pića.
