Umak od pizza i umak od rajčice
Umak od pizza umake od rajčice
Umak od rajčica je vrsta umaka koji je napravljen od rajčice. Rajčice su idealne za umake jer imaju sadržaj tekućine i ne trebaju nikakva zgušnjavajuća sredstva da bi ih postigli u debele umake. Osim toga, meso rajčice je vrlo mekano i lako kuhaju.
Umak od rajčice ne smatra se mirisom. Umjesto toga, napravljena je radi miješanja s jelo koje postaje dio. Iako se vrlo često koristi za povrće i meso, također se koristi kao umak za jela od tjestenine i pizza. Priprema se prvo uklanjanjem sjemena i kože i sjeckanjem rajčice. Nakon toga rajčica se kuha u maslinovom ulju i začinjena solju. Da bi umak postalo previše suho, dodaje se voda, zaliha ili vino.
Da biste dodali više okusa, neke masline, kao što su češnjak i luka, skuhani su u maslinovom ulju prije nego ih dodate u rajčice. Ovisno o preferenciji kuhara, također se može dodati mljeveno meso i drugi začini, uključujući papriku, kako bi se postigla veća količina. Upotreba umaka od rajčice u talijanskim jelima došla je od uvođenja Španjolaca koji su donijeli recept iz Novog svijeta. Njegova uporaba u tjestenini prvi put se spominje krajem XVII. Stoljeća, a od tada je postala vrlo popularna kao dio jela od tjestenine i pizza. Umak od rajčice ima mnogo sorti, a oni dolaze s različitim biljem i začinima. Iako je vrlo popularna kao sastojak u jelima od tjestenine, također je sastojak koji pizza ne može bez nje. Ovaj umak poznat je kao pizza umak. Umak od pizza je umak koji se stavlja na pizzu. Obično se izrađuje od baze rajčice s nekoliko začina. Ponekad to može biti običan umak od rajčice, ali češće nego što je to napravljeno s drugim začinima i začinima poput bosiljka, origana, papra, češnjaka i luka.
Neki čak i roštilj rajčice i slomiti ih na pizza, dok drugi koriste bijeli umak umjesto umak od rajčice. Ovo je za bijelu pizu koja zamjenjuje rajčicu s mliječnim proizvodima kao što su vrhnje ili pesto. Ova vrsta pizze će imati sir, maslinovo ulje i začine kao sastojke. Sažetak: 1. Umak od tikvata je vrsta umaka koji je napravljen od rajčice, zajedno s biljem i začinima, a umak od pizza je umak koji se stavlja na pizzu. 2. Tomato umak ima rajčicu, a umak od pizze može biti ili ne mora biti rajčica, ali ima vrhnje ili pesto umjesto rajčice. 3. Umak od rajčice može se dodati u bilo koju vrstu jela; meso, perad i povrće, kao i za jela od tjestenine i pizza, dok umak za pizze služi samo za pizzu. 4. Umak od rajčice gotovo uvijek ima crvenu boju zbog rajčice, dok umak od pizze može biti crvena boja kada je izrađena od rajčice ili bijele kada je izrađena od mliječnih proizvoda ili kreme.
