Biljni protein i životinjski proteini
Hrana su bitni zahtjevi za funkcioniranje i nastavak procesa ljudskog tijela. U tom smislu, postoje tri glavne skupine hrane koje treba razmotriti i oni su GO, GROW i GLOW hrana. Glavno područje koncentracije ipak je na GROW hrani. Kao što pojam podrazumijeva, to su izvori proteinskog hrane koje tijelo treba da bi "rastalo". Nije čudo zašto se proteinska hrana smatra "tjelesnim graditeljima". Ali, znate li da se njegov dnevni zahtjev može dobiti proteina iz različitih izvora? Može biti od biljaka ili životinja, protein je još uvijek protein; iako se razlikuju samo u nekim ključnim aspektima.
Voćari, vegetarijanci i vegetarijanci dijele jednaku zabrinutost, "mogu li dobiti iste proteine koje moje tijelo treba bez prehrane mesnih proizvoda?" Pa, odgovor je velik DA! Proteini se također mogu iskoristiti iz mnogih biljnih izvora. Čak i ako ste vegetarijanac, možete imati alternativne izvore proteina iz biljnih proizvoda. Izigrati je, navodi se da biljni proteini sadrže gotovo istu vrijednost proteina poput onih koji dolaze od životinja. Još više, biljke se smatraju izvrsnim izvorima mnoštva vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa koji se ne mogu podudarati s nekim životinjskim izvorom.
Općenito, biljni bjelančevine nemaju kolesterola i masti (zasićene masti) za razliku od životinjskih izvora. Zato ćete usporediti osobu koja uzima svoje proteine od biljaka do onoga koji troši bjelančevine iz životinjskih izvora; očekujete da će potonji lako imati bolesti povezane s srcem i krvnim tlakom. Bjelančevine također imaju više beta-karotena, dijetalnih vlakana, vitamina C, vitamina E, folata, željeza, magnezija i kalcija.
Proteini životinja imaju samo gornji dio broja prisutnih aminokiselina. Za životinje se govori da su najbolji proteini jer imaju potpuni skup aminokiselina. Iako postoji jedan biljni protein (soja) koji je više ili manje potpun, još se biljni proteini nazivaju nepotpunim bjelančevinama, jer čak i proizvodi od soje nedostaju metionin. S tim u vezi, vegetarijanci se uvijek traže da imaju dijetu mješovitih biljnih izvora proteina kako bi nadopunili nedostatak neke esencijalne aminokiseline.
Sažetak: 1.Plantni proteini imaju manje kolesterola i masnoća u odnosu na životinjske bjelančevine. 2.Plantni proteini imaju više vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa u odnosu na životinjske proteine. 3.Plantni proteini su nepotpuni proteini, dok se životinjski proteini smatraju kompletnim proteinima.
