Relish i Chutney
Chutneys su savršeni kada se poslužuju s crticom pikantnih currya. Ništa ne može pobijediti lijepo prženi komad goveđeg mesa poslužen s divnim tangy i kiselim relish. Chutney i relish često se koriste zamjenjivo. Relish se odnosi na oblik umaka od kiselog mesa koji se može jesti s običnom hranom za poboljšanje okusa i okusa. Chutneys su debeli egzotični umaci koji uglavnom sadrže začine i voće.
Što je Relish?
Relish kao što je zabilježeno odnosi se na pikantan umak koji se može poslužiti s običnom hranom čija je glavna svrha poboljšati okus. Vjeruje se, međutim, da je glavni cilj uživanja u prošlosti bio očuvanje ostalog povrća koji će se koristiti kasnije tijekom zime. Osnovni užitak sadrži odrezane biljne predmete, ponajprije ocat ili sok od limuna, sol, ponekad začini poput sjemenja kopra, kurkuma, senfa, curry praha i chili. Rajčica, suvremeni gospodin užitak, piccalilli i chow-chow su među najpopularnijim relishes na svijetu. U SAD-u, relishes se uglavnom koriste na vrućim psima, hamburgere i sendviče. Suhe su uglavnom kisele, a ne slatke. Međutim, slatka raznolikost postoji i nekoliko recepata uključuje dodavanje voća previše.
Što je Chutney?
Chutney je gusta pasta poput umaka koji može biti krut. Uglavnom se radi od voća i začina, a njegovo je podrijetlo u Indiji. Riječ chutney se odnosi na indijsku šlag, 'chatni' što znači jako začinjeno. Osnovni chutney recept uključuje voće, orasi, ocat ili sok od limuna, šećer, začini kao što su korijander, češnjak, đumbir, kumin, kardamom i tamarini. Dakle, kako se jede?
Chutney je izumio uglavnom da se jede s različitim curries, ali danas mnogi ljudi koriste ako za cheddar sireva i sendviča. Chutney se također može poslužiti kao umak za umak za meso ili rižu i krumpir.
Razlike između relish i chutney
definicija
Relish je definiran kao kiselkast ili pikantan umak koji se može dodati u običnu hranu za poboljšanje okusa. Chutney je zaista pikantni umak od najčešće voća i ponekad voća, šećera, začina i octa / sok od limuna.
Dosljednost
Chutney je mnogo mekši u teksturi. I manje komadan, pogotovo kada je kuhana. Relish umak je krut u skladu i ne smije sadržavati komade.
Postupak pripreme
Chutney uključuje proces sporo kuhanja gdje se voće koristilo kuhati sve dok nije doista mekano. Sušice se sastoje od prilično čvrstog povrća koje se može lagano kuhati ili sirovo.
Sastojci
Chutney sadrži voće uglavnom, a relishes su uglavnom od povrća.
Podrijetlo
Chutney je izvorno iz Indije i može se pratiti natrag do stoljeća unatrag. Koristi se Indija stoljećima kao kuhinjska jela. Relish je izvorno iz Engleske i nedavniji je od chutneya.
začini
Chutney sadrži nekoliko začina. Relish svibanj ili svibanj nemaju začina.
Ukus
Relish nije tako slatko da ima tangy kiselo okus. Chutney je često slatko i kiselo zbog dodataka šećera.
Servirati
Chutneys se poslužuju svježe. Relishes su često namijenjeni da budu [rezervirani i mogu trajati mnogo dulje od chutneys.
Relish vs Chutney: usporedni prikaz
Sažetak o Relish vs Chutney
- Pirezi i chutneys su sve dodatne jela dodana kako bi hrana ukusna.
- Relish je izvorno iz Engleske, a Chutney je nastao iz Indije. Chutney se može datira još od prije tri stoljeća, a užitak se pojavio tek prije jednog stoljeća.
- Pečenja su izvorno korištena kao sredstvo za konzerviranje povrća koje treba konzumirati tijekom zime.
- Relish često sadrži više povrća; međutim, nekoliko recepata uključuje voće.
- Chutneys često sadrže voće i hrpe začina.
- Sušilice često imaju tangy i kiselo okus, a chutneys su često, ako ne uvijek slatko. To je zato što poslije ima dodatke šećera.
- Chutneys sadrže mnogo začina, dok relishes često ne.
- Unatoč razlikama, obje su sjajne dodatke na stolu za večeru i ako je učinjeno pravo može uzeti jednostavan obrok na sljedeći okus razini.
