Mlijeko riže i sojino mlijeko
Mlijeko riže i soje
Razlika između rižinog mlijeka i sojinog mlijeka jest da je rižino mlijeko načinjeno od riže, dok je sojino mlijeko načinjeno od soje. Za pripremu rižinog mlijeka, obično se koristi smeđa riža i rižina brašna za proizvodnju rižinog mlijeka dok se soja koristi za proizvodnju soje mlijeka. Sojino mlijeko i rižino mlijeko mogu se proizvesti kod kuće ili komercijalno proizvedeni od strane mnogih poznatih proizvođača i marki hrane širom svijeta.
Rižino mlijeko obično nije zaslađeno dok je sojino mlijeko aromatizirano čokoladom ili esencijama poput esencije vanilije. Sojino mlijeko i rižino mlijeko mogu se dobiti s tržišta u neokaljanim i steriliziranim kartonskim kutijama ili konzervama. Proizvođači tih proizvoda upotrebljavaju umjetne okuse, stabilizatore i druge nutritivne sastojke kao što su proteini, vitamini i minerali za potrošače.
Rižino mlijeko se priprema uz pomoć posebnog procesa prešanja u kojem riža prolazi mlinom. Rezultat difuzije mlijeka je istisnuto iz prešanih zrna. Da bi se sojino mlijeko soje su natopljene u vodi, a zatim tlo do fine paste. Ova mješavina je istisnuta i nazvana sojino mlijeko. Rižino mlijeko se također može dobiti kuhanjem, miješanjem i napinjanjem riže kod kuće.
Oba sojinog i rižinog mlijeka imaju različite nutritivne vrijednosti kao što su sojino mlijeko ima visoko kvalitetne proteine, B-vitamine, izoflavone i bez laktoze. Ako usporedimo sojino mlijeko s tradicionalnim mliječnim mlijekom, sojino mlijeko s dodanim proteinima poboljšava zdravlje. Sojino mlijeko sadrži fosfor, riboflavin, vitamin A, zasićene masnoće i masne kiseline. Kolesterol je slobodan i sprečava rak prostate. Rižino mlijeko također koriste oni ljudi koji slijede strogo vegetarijanske prehrane i koriste se kao zamjena za mliječno mlijeko. Sadrži ugljikohidrate i obogaćuje vitamin B, kalcij, minerale i željezo. Također je bez laktoze i kolesterola.
Smatra se da mnogi ljudi imaju netoleranciju na laktozu ili nemogućnost probavljanja mlijeka. Nedostatak laktoze može uzrokovati grčeve, plin, povraćanje, glavobolje, astmu i osip, dok alergije na mlijeko mogu uzrokovati probleme želuca, probleme s kožom i nazalnu opstrukciju. Sojino mlijeko je znatno više obrađeno i hranjivo od drugih opcija mlijeka. Neki ljudi koji imaju alergiju na mlijeko možda bi se željeli mijenjati u alternativne mlijeko. Rižino mlijeko i sojino mlijeko se konzumiraju kao alternative mliječnim proizvodima mlijeka. Sažetak Rižino mlijeko i sojino mlijeko imaju manju količinu masnoća i kolesterola u usporedbi s mliječnim mlijekom. Strogi vegetarijanci ili ljudi koji jednostavno imaju potrebu za promjenom okusa koriste alternativne vrste mlijeka. Soja je vrlo korisna u prevenciji raka, dok je rižino mlijeko glavni izvor dobivanja ugljikohidrata za tijelo. Nedostatak kalcija i slabost kostiju mogu se izliječiti rižom i sojinim mlijekom. Rižino mlijeko i sojino mlijeko su obogaćeni kalcijem, mineralima i vitaminima kako bi bili hranjivija onima koji imaju alergije na laktozu i mlijeko.
