Sterilizacija i sanitizacija
Što je sterilizacija?
definicija:
Sterilizacija je proces u kojem su svi mikroorganizmi inaktivirani ili ubijeni izravno. To uključuje korištenje temperature, raznih kemikalija ili plina, uništavanje mikroba koje mogu uzrokovati onečišćenje ili bolest.
metode:
Postoje razni načini na kojima se površine i oprema mogu uspješno sterilizirati. Parna je popularan način, ali se ne može koristiti za toplinu osjetljive predmete. U tim slučajevima treba koristiti druge metode poput ozona, etilen oksidnog plina ili tekućih kemikalija. Autoklav se može koristiti za opremu koja nije osjetljiva na toplinu. Ovaj instrument koristi kombinaciju visokih temperatura i pritiska za ubiranje mikroba. Plin etilen oksid ima nedostatak da bude štetan za ljude pa se metoda autoklava koristi što je više moguće.
Što je sterilizirano:
Mnogo medicinske opreme treba sterilizirati, uključujući srčane katetere, implantate i sve instrumente koji se koriste za izvođenje operacije. Bez sterilizacije rizik od infekcije može biti vrlo visok i pacijenti mogu postati vrlo bolesni i čak mogu umrijeti.
Razlozi za sterilizaciju:
Postupci sterilizacije najčešće se nalaze u medicinskim ustanovama kao što su bolnice gdje je presudno da se svi mikrobi ubijaju. To je zbog toga što bolnički bolesnici već imaju ugroženi imunološki sustav što ih čini manje sposobnim boriti se protiv mikroba u usporedbi s zdravim ljudima.
Učinci na mikroorganizme:
Kada su mikroorganizmi izloženi pare; visoke temperature djeluju uništavajući bjelančevine bakterija. Budući da su enzimi proteini, to znači da su svi enzimi mikroba uništeni tako da organizam ne može preživjeti. Ozonne molekule ubijaju bakterije i druge mikrobe uništavajući staničnu stijenku organizma. To doslovno čini rupe u staničnoj stijenci bakterijske ili gljivične stanice, što onda uzrokuje propadanje mikroba. Etilenoksidni plin uništava DNK i na taj način može zaustaviti mikroorganizme reprodukcije; također može uništiti viruse i spore. Istraživanja su pokazala da je vrlo učinkovita, na primjer, u inaktivaciji virusa i enterovirusa.
Što je sanitizacija?
definicija:
Sanitizacija je proces u kojem se patogenim mikroorganizmima reduciraju tako da više nisu štetni; to obično znači da više od 99,99% mikroba treba ukloniti s površina. Ipak, neke viruse i spore ne utječu na saniranje. Sanitizing je potrebno učiniti dovoljno često da izbjegavate stvaranje debelih slojeva bakterija (biofilmova).
metode:
Površine treba očistiti prvo, a zatim treba nanijeti sredstvo za dezinfekciju. Različite kemikalije mogu se koristiti kao sredstva za dezinfekciju, uključujući kemikalije koje sadrže natrijev dodecilbenzen sulfonat. Može se koristiti kemikalije kao što su kalcijev hipoklorit i natrijev hipoklorit, organski klor (natrijev dikloroizocijanurat) i plinoviti klor. Različite kemikalije imaju prednosti i nedostatke. Kvaterni amonijevi spojevi također su vrlo dobri kao sanitizers za površine i za opremu. Važno je da pojedinci pažljivo prate upute kako bi mogli postići željeno smanjenje mikrobnih brojeva. To znači da se 99,99% mikroba treba smanjiti unutar pola minute primjene tvari.
Što je Sanitized:
Površine koje se koriste za pripremu hrane često se moraju sanirati kako bi se smanjio stupanj mikrobne kontaminacije. Ovo je vrlo važno jer mikroba uzrokovana hranom uzrokuje mnogo bolesti i smrtnih slučajeva svake godine.
Razlozi sanitizacije:
Sanitizacija pomaže u sprečavanju da se ljudi koji boluju od mikroba prođu na hranu. To je važno jer se križna kontaminacija iz jedne hrane u drugu može dogoditi ako površine za pripremu hrane ne budu adekvatno sanificirane.
Učinci na mikroorganizme:
Kemikalije s hipokloritom prisutne obično djeluju tako da ugrožavaju propusnost bakterijske membrane. Oni također pomažu uništiti genetski materijal i enzime bakterijske stanice. Spore uglavnom nisu pogođene jer imaju jak kaput. Kvaterni amonijevi spojevi također djeluju tako što utječu na bakterijsku staničnu membranu, posebno na fosfolipide.
Razlika između sterilizacije i sanitizacije
Sterilizacija je proces kojim se svi mikroorganizmi izravno ubiju ili su inaktivirani. Sanitizacija je proces kojim se broj mikroorganizama značajno smanjuje, obično za 99,99%.
Sterilizacija će inaktivati sve spore i viruse, dok saniranje neće imati utjecaja na neke viruse i spore.
Sterilizacija se može postići pomoću pare (visoki tlakovi i temperature), plina etilen oksida, kemikalija ili ozona. Sanitizacija se može postići korištenjem kemikalija koje sadrže tvari poput natrij hipoklorita, kalcijevog hipoklorita, organskog klora i natrij dodecilbenzensulfonata.
Sterilizacija se obično koristi na medicinskim površinama i opremi. Sanitizacija se obično koristi na površinama i na opremi koja se koristi za pripremu hrane.
Proces sterilizacije najčešće se koristi u medicinskim ustanovama kako bi se spriječila infekcija kod bolničkih bolesnika s imunosnim bolestima.Proces saniranja se koristi u prehrambenoj industriji kako bi se smanjila vjerojatnost da ljudi postaju bolesni od hrane koja je kontaminirana od površine i opreme koja ima puno mikroba.
Tablica Usporedba sterilizacije i sanitizacije
Sažetak sterilizacije vs. za sterilizaciju
- Sterilizacija i saniranje su važni, ali sterilizacija ubija i inaktivira sve mikrobe.
- Sterilizacija i saniranje pomažu ljudima da postanu bolesni.
- Proces sterilizacije je vrlo važan za uporabu u medicinskim ustanovama gdje ljudi imaju ugroženi imunološki sustav.
- Proces saniranja je važan u prehrambenoj industriji za održavanje dovoljno čiste pripreme i opreme za pripremu hrane kako bi se spriječilo previše mikroba da rastu i stvaraju debele slojeve.
- Sanitizacija se više bavi smanjenjem količine mikroba na površinama do vrlo malih brojeva.
- Oba sterilizacija i sterilizacija napadaju različite komponente same mikrobne stanice ili zaustavljaju mikroorganizme koji ih reproduciraju ili ubiju i izravno inaktiviraju.
