Saharoza i fruktoza

Saharoza protiv fruktoze

Postoje mnoge stvari u životu koje pomažu u tome da bude ugodnije, uzbudljivo i puno bolje nego što već jest. Dostupne su različite stavke koje mogu poboljšati kvalitetu života čovjeka, njegov izgled, dobrobit, način na koji radi i hranu koju jede.

Kako bi se poboljšalo okus hrane i čine ga ukusnijim, potrebno je dodati predime koje mogu biti suhe ili u tekućem obliku. Prilozi uključuju biljke i začine, ulja i sirupe, ocat i ketchup, sol i šećer, i još mnogo toga.

Šećer je ugljikohidrat koji se može nabaviti od voća i povrća. Izvlači se iz šećerne trske i šećerne repe i kristalizira kroz proces filtriranja. Ona dolazi u nekoliko različitih oblika; glukoze, laktoze, saharoze, visokog fruktoza kukuruznog sirupa i fruktoze.

Šećer je šećer u kojem dvije male molekule (glukoza i fruktoza) kombiniraju zajedno kako bi formirale jednu veliku molekulu. To je najčešće poznat kao stolni šećer ili rafinirani šećer koji je dostupan u nekoliko vrsta: fino, grubo, prašak, voćni šećer, slastičar i pekar. To je siguran i prirodan način za zaslađivanje određenih prehrambenih pripravaka kao što su sokovi i pića, želatina i ostale mješavine, kruh i kolači, za glazuru i kreme, žele i marmelade, bombone i druge zaslađene hrane.

Kad se saharoza digerira, ona se odvaja u molekule glukoze i fruktoze. Glukoza daje energiju i potiče proizvodnju leptina koja govori o glavi gladi. Fruktoza se pretvara u slobodne masne kiseline i trigliceride koji ometaju razine leptina. Može se nabaviti od voća, voćnih sokova i meda. To je slađe i ne podiže razinu šećera u krvi. Samo malo količine fruktoze je potrebno kako bi se postigla određena količina slatke pa samo nekoliko kalorija se apsorbira u tijelu.

To je 100 posto podijeljeno po jetri. A ako se konzumira u velikim dozama, može prekomjerno raditi jetru i uzrokovati štetu. To je visoko tov i može dovesti do pretilosti iako je preporučljivo za dijabetičare jer ima nisku razinu GLUT5 što može potaknuti proizvodnju inzulina.

Sažetak:

1.Sucrose je vrsta šećera koja se formira kombinacijom dvije male molekule u jednu veliku molekulu, a fruktoza je jedna od molekula pronađenih u saharozi. 2. Šušič je najčešći tip šećera i dolazi u obliku rafiniranih, slastičarskih, pekarskih i grubih šećera, a fruktoza se ne koristi široko kao saharoza, iako je također dostupna za pečenje i druge prehrambene proizvode. 3. Fruktoza ima velike količine masnoća jer se pretvara u slobodne masne kiseline i trigliceride dok sukroza ne. 4.Once može dobiti fruktozu od voća i meda dok se saharoza može dobiti od voća i povrća. 5.Fructose se preporuča za dijabetičare, dok saharoza nije. 6. Fruktoza je slađa, a svaka hrana ili piće samo trebaju manje od toga da dobije istu količinu slatkoće koja se može dobiti s većom količinom saharoze.