Kraljevsko glazura i glazura Buttercream

S razvojem industrije pečenja, kolači su postali jedan od najcjenčanijih i najomiljenijih deserta u svakodnevnom životu. Time se povećava konkurencija na trľiątu kolača gdje svaki pekar pokuąava razlikovati svoj proizvod na najbolji mogući način kako bi dobio dobar udio na tržištu. Mnogi pekari vani često se pitaju koja bi vrsta glazura trebala koristiti na svojim kolačima kako bi predstavila najljepšu, kao i najukusniju tortu. Rasprava postaje intenzivna kada se radi o odabiru između Royal glatka i Buttercream glazura. Ovaj članak ima za cilj istaknuti neke velike razlike između ove dvije kako bi izbor lakše i kolače yummier!

Royal glazura

Royal glazura izrađuje se od šećera u prahu, prašine i vode u meritumu. Može se dodati ekstrakti i aromati, ali obično nije potrebno. Ima okus izuzetno slatkog jer ima velik udio šećera u prahu. U izgledu, kraljevski glazura je tanka i krut kada je priprema, ali se suši na tvrdu krutu konzistenciju jednom iskorišten.

Glatka glazura

Jantar za žvakanje je napravljen od šećera u prahu, mlijeka ili krema, maslaca ili skraćivanja i ekstrakta. Može se pretvoriti u čokoladni zalijevanje pomoću kakao praha ili pravom otopljenom čokoladom. Ima okus kremastog i mastan, i dobro se koristi za ekstrakte i okuse. Vanjski, glatka sladoled glatka je glatka, meka i dosljedna koja dobro funkcionira za pokrivanje kolača. Količina tekućine koja se dodaje glazuru određuje njegovu debljinu, ali obično je potrebno dugo sušenje. Formula za glazuru jabučnog sladila vrlo je opraštena. Ako ste dodali previše šećera, možete ga razrijediti s mlijekom, vrhnjem ili čak vodom. Lako je podesiti glatka jabučica dok ne dosegne željenu konzistenciju.

Razlike

Glatka glazura je najbolja za prekrivanje kolača, kolača, keksa i sl. Primarna je ljepila između fondanta i kolača. S druge strane, kraljevska glazura koristi se za cijeđenje složenih nacrta, stvaranje pisama i za lijepljenje ukrasnih ukrasnih ili zalijskih ukrasa na površinu kolača ili za izradu cvijeća. Nije pogodna za pokrivanje kolača jer može ispucati na velikim ili kovrčavim područjima.

Glatka sladoled nije glup kao kraljevski glazura. Dok prva ima dobar udio masti u njemu, kraljevska glazura postaje mekana kad dođe u dodir s masnoćom ili bilo kojom vrstom masnoća i gubi originalnu strukturu bombona. Također, zbog masti u njoj, voćni krem ​​zamrzavanje pruža više raskošan, bogat okus na kolače koje mnogi vole ukusno preko kraljevski glazura.

Skladištenje kraljevskog zaleđivanja je lakše nego lijevanje krastavaca. Kraljevsko zaleđivanje ne treba hlađenje da ostane svježa. Zapravo, može se pohraniti u hermetični spremnik na pultu dva tjedna. Ako se koristi za izradu cvijeća i drugih dekorativnih dizajna, može trajati mjesec dana na normalnoj sobnoj temperaturi. Glatka sladoled, zbog svoje mliječne prirode, ima kraći životni vijek. Neiskorišteni zaleđivanje treba pohraniti najviše u roku od dva tjedna u hladnjaku u hermetičkom spremniku. Jednom korišten, glatka krastavaca traje dva do tri dana samo ako je pohranjena u hladnom okolišu. Iz istih razloga, voćni sok je teže prevoziti nego kraljevski glazura.

Od voćnog kaše do Nutelle, voćni krem ​​zamrzavanjem vrlo je pogodan za različite arome zbog svoje bogate teksture. Nasuprot tome, Royal glazura je rijetko najzastupljeniji okus. Može poprimiti nešto blage (slatke) okuse, ali uglavnom ga je poželjno upotrijebiti kao dekorativni medij nego okus arome.

Sažetak

• Royal glazura je izrađena od šećera u prahu, praha vode i meringusa, okusa vrlo slatko, voćni krem ​​zamrzavanjem napravljen je od šećera u prahu, mlijeka ili krema, maslaca ili skraćivanja, i ekstraktom, okusa mastan i kremast, glatka jabučica ima masti u njoj čini ga bogatim okusom i ukusnim, kraljevski glazura nema masti u njemu

• Koristi Royal glatka može se pohraniti u hermetičan spremnik i traje tjednima dok se koristi glatka krastavaca traje samo nekoliko dana na polici, zato je kraljevski zaleđivanje lakše transportirati od glatka krastavaca

• Glatka glazura je najbolja za pokrivanje kolača koje kraljevski glazura može puknuti pa nije pogodna za pokrivanje velikih površina, najbolje je kao dekorativni medij za izradu cvijeća, pisama itd. Na kolačima