Kuhanje i isparavanje
Klinjanje prema isparavanju
Isparavanje je proces kojim površina vode apsorbira toplinu. Kuhanje je proces kojim se povećava unutarnja energija molekula vode dok ne dođe do točke vrenja i nakon 100 stupnjeva Celzija se mijenja u plinovitu situaciju.
Isparavanje se događa pri temperaturama nižoj od vrelišta tekućina. Kada se isparavanje na površini tekućine događa, tekućina se događa unutar tekućine. Štoviše, tlak površinske atmosfere tekućine treba prevladati za stvaranje mjehurića.
Isparavanje je spor proces i ne može se vidjeti. S druge strane, ključanje se brzo događa, a formiranje mjehurića i pare može se vidjeti. Isparavanje se događa kada je površina vode izložena vanjskom zraku. Kada se površina izloži, molekule vode pretvore se u čestice para.
Kuhanje se događa kada je tlak para tekućine jednak vanjskom tlaku. Kuhanje ima tri različite faze kao što su; kipuće prijelaz, ključanje nukleata i vrelište s filmom. Naprotiv, isparavanje nema stupnjeva.
Kod ključanja, formiraju se mjehurići jer u tom procesu postoje akustični i kavitacijski učinci. No, u slučaju isparavanja, ne nastaju mjehurići jer akustični i kavitacijski učinci se ne događaju.
Postoje i razlike u kretanju molekula u kipu i isparavanju. Kretanje čestica se povećava kod ključanja, a to povećano kretanje rezultira odvajanjem čestica. U isparavanju, kretanje molekula nije isto. Neke čestice mogu se brzo kretati, a neke sporije.
Sažetak:
1. Evaporiranje je proces kojim površina vode apsorbira toplinu. Kuhanje je proces kojim se povećava unutarnja energija molekula vode sve dok ne dođe do vrelišta. 2. Evaporacija je spor proces i ne može se vidjeti. S druge strane, ključanje se brzo događa, a formiranje mjehurića i pare može se vidjeti. 3.Boiling ima tri različite faze kao što su; kipuće prijelaz, ključanje nukleata i vrelište s filmom. Naprotiv, isparavanje nema stupnjeva. 4.Kad se isparavanje na površini tekućine događa, tekućina se događa unutar tekućine. 5. U kipuće se formiraju mjehurići jer u tom procesu postoje akustični i kavitacijski učinci. No, u slučaju isparavanja, ne nastaju mjehurići jer akustični i kavitacijski učinci se ne događaju. 6. Kretanje čestica se povećava kod ključanja, a to povećano kretanje rezultira odvajanjem čestica. U isparavanju, neke čestice mogu se kretati brzinom i nekim drugim sporije.
