Brie i Camembert
Brie i Camembert, koji potječu iz Francuske, poznati su kao najbolji među sirom. Iako ti bijeli sirevi dolaze s određenim sličnostima, postoji velika razlika između njih.
Prije svega, može se naći razlika s obzirom na mjesto gdje su dvojica napravljena. Dok Camembert je napravljen u Normandiji, sir Brie je napravljen u regiji Ile de France.
Jedna od glavnih razlika između Brie i Camembert je u obliku i veličini. Brie sir je širok i veći od Camembert. Kada Brie teži tri kilograma, Camembert dolazi u male veličine od 250 grama.
Druga je razlika u odnosu na razdoblje u kojem su ta dva bila razvijena. Camembert je vjerojatno bio na tržištu od 1800. godine. S druge strane, Brie je na tržištu od osmog stoljeća.
I Camembert i Brie su napravljeni na gotovo isti način. Ali jedina je razlika u korištenju kotača koji se koriste. Camembert je oblikovan u kotačima debljine 1,5 inča, promjera 4,5 inča i oko 250 g težine. Naprotiv, Brie je izrađen u kotačima koji su debljine od 1 do 1,5 inča, promjera od 9 do 15 inča i oko 500 grama do težine od tri kilograma.
Kada se Camembertu doda Penicillium Camemberti, u Brie se koristi bakterija Brevibacterium linens.
Čini se da je Camembert stariji od Brie. Dolazeći na okus, Camembert je malo jači od Brie.
Ime Brie je povezano s francuskom pokrajinom u kojoj je nastao. S druge strane, postoji mnogo folklora povezanih s Camembertom. Jedna priča kaže da je jedna Marie Harel koja je napravila sir predstavila Napoleonu. Napoleon koji je zazivao ime grada zbog imena sira službeno ga je nazvao Camembertom.
Sažetak 1. Camembert je napravljen u Normandiji, sir Brie je napravljen u regiji Ile de France. 2. Brie sir je širok i veći od Camembert. 3. Camembert je vjerojatno bio na tržištu od 1800. godine. S druge strane, Brie je na tržištu od osmog stoljeća. 4. Kada se Camembertu doda Penicillium Camemberti, u Brie se koristi bakterija Brevibacterium linens. 5. Camembert živi brže od Brie. U okusu, Camembert je malo jači od Briya. 6. I Camembert i Brie sir su gotovo na isti način. No, razlika je u korištenju kotača koji se koriste za njihovu proizvodnju.
