Taverna i vruća posuda
Moderni stil života zahtijeva sve brzo i jednostavno. Čak iu hrani. A ako bi netko trebao navesti dolje izbore za hranu koji se ni u kojem trenutku ne kupe, a da pritom ne utječu na okus i kvalitetu kvadratnog obroka, tada će najvjerojatnije biti na vrhu liste i toplih jela. Ova su dva tipa pečenih jela osobito popularnih u SAD Casserolesu i topla jela su hodgepodge sastojaka koji praktički pokrivaju cijelu piramidu hrane. U svakoj se posudi nalaze proteini i ugljikohidrati od mesa i povrća. Neki bi rekli da su to jedno i isto. Drugi natječaj su različiti. Istina je, oni su pomalo slični u smislu porijekla i tehnike kuhanja, ali se većinom razlikuju s korištenim sastojcima. Lonac je pečena jela kuhana i poslužena posudom na kojoj je ime izašlo iz tave. Izraz je široko korišten do sada. Zdjelica datira iz 18. stoljeća, gdje koriste finenu prešanu rižu, piletinu, a ponekad slatkiše. Sadrži 4 glavne komponente: 1) škrob, može biti u obliku zrna, krumpira, rezanaca, bundeve, 2) proteina kao što su grah, mahunarke ili tofu, 3) neke juhe, zaliha, sok od povrća, jabukovače, vino, pivo ili gin, dovoljno da dopustite da se sve integrira i malo navlaži, 4) i na kraju, koru kako bi bila čvrsta i hrskava. Casseroles osobito koristi lakši meso kao što su piletina i riba kao što je slučaj s tresetom tune. Što se tiče ugljikohidratne komponente, posude za jelo obično koriste žitarice ili rezance. Kuhani su otkriveni. Kobasica i jabuka za doručak, Shepherd's Pie, Mac and Cheese su neki od primjera. Vruće jelo, s druge strane, je varijanta jela s posudama posebno popularna u Sjevernoj i Južnoj Dakoti i Minnesoti. Kao i njegov kolega, to je kompletan i pakiran obrok u sebi. Ima sastojke škroba, proteina, juhe i korica. Međutim, topla jela uglavnom koriste baze od krumpira kao što su krumpir, hash browns, žice i tater tots. Nikada ne koriste rižu za bazu. Oni su također teži kod crvenog mesa poput mljevenog mesa. Za razliku od lonca, topla jela obično koriste vrhnje gljive kao vezivo. U nekim se slučajevima kuha u kukuruznom kremu, kao u slučaju Minnesote gulaša, čuvenu proizvodnju rajčica, makarona, mljevenog mesa i kukuruza. Kao i njegov kolega, topla jela se kuha otkrio. Primjer topla jela je Tater-Tot Hot Dish. Casseroles i topla jela su postali glavna hrana u cijeloj Sjedinjenim Državama. Oni služe ne samo kao praktični sveobuhvatni obiteljski obroci nego i kao udobnost hrane. Takva jela obično bi se susreli u zajedničkim okupljanjima poput obiteljskih okupljanja, zahvalnih večera, pokolja i pogreba. Može ih se jesti kao glavno jelo ili bočica, te s okusima kao što su ketchup ili senf. Oni su najbolje posluženi pivo.
Sažetak 1. Casseroles i topla jela su vrste pečenih jela koja su mješavina škrobnih baza, povrća, mesa i hrskavog kora ili preljeva. 2. Prvi je opći pojam koji se koristi od početka 18. stoljeća, a potonji se primjenjuje u Južnoj Dakoti, Sjevernoj Dakoti i Minnesoti. 3. Casseroli koriste lakše meso kao što su tuna i piletina, a vruća jela koriste crveno meso, kao što je mljeveno meso. 4. Hot jela koriste više kondenzirane juhe sorte kao što su vrhnja gljiva. Casseroles zapošljavaju lakše one, kao što su zaliha, sokovi od povrća i vino. 5. Sastojci i topla jela postali su sveobuhvatni obrok u Sjedinjenim Državama. Oni su također uvijek prisutni na banketima tijekom obiteljskih večera, zahvalnosti, sprovoda, potlačenja itd.
