Glukoza i glikogen
Koja je razlika između glukoze i glikogena? Za učenike srednjih škola ovo pitanje može biti lako kao što je to jedna od najčešćih tema u biologiji. Postoje mnoge vrste šećera naime: monosaharid, disaharid i polisaharid. Glukoza je monosaharid dok je glikogen polisaharid. Stoga je kompleksniji šećer od glukoze. Kada se mnoge molekule glukoze vežu zajedno s kisikom, glikogen se najvjerojatnije može formirati kao krajnji rezultat.
Druga razlika između njih može se najbolje objasniti poznavanjem procesa metabolizma glukoze. Kada osoba jede hranu, tijelo će biti razbijeno po tijelu u jednostavnije šećere nazvane glukozom. Ako postoji višak glukoze u sustavu, tada će se pretvoriti i zatim pohraniti kao glikogen u jetri. Slično tome, ako jetra (organ koji inače može držati čak 100 g glikogena) nedostaje u takvim, tada će tijelo najvjerojatnije skloni pohranu glukoze kao glikogena. Ako je istina točna (postoji višak glikogena u jetri), tada će glikogen biti oslobođen u stanice mišića najprije razbijanjem u glukozu. Stopa i opseg oslobađanja također će ovisiti o potrebama energije tijela.
Tijekom vježbanja primarni izvor energije je glukoza. No, mišići će se više oslanjati na glikogen, pogotovo kada razina glukoze počne postati niska. Stoga je bolje imati dovoljnu količinu glukoze u tijelu tako da se glukoza može koristiti za druge vitalne funkcije kao što je funkcija mozga, a ne za pružanje energije za vaše mišiće. To se može učiniti uzimanjem nekih jednostavnih ugljikohidrata nakon što se uključite u naporne tjelesne napore (vrijeme kada vaše tijelo obično ima nisku razinu glikogena). Sportaši se također savjetuje da učine 'ugljikohidratno opterećenje' kako ne bi doživjeli iznenadno iscrpljivanje glikogena kad su svi izvori energije potrošeni.
1. Glikogen je veći (opisan kao dendrimer od nekoliko stotina ili tisuća glukoznih molekula) i složeniji je šećer polisaharid, a glukoza je najjednostavniji oblik šećera koji je monosaharid.
2. Glikogen je vrsta skladištenja glukoze koja se formira i čuva u mišićima, jetri i čak u mozgu.
3. Glikogen je pričuva energije ili pomoćna energija u slučaju da drugi izvori energije u obliku glukoze postaju iscrpljeni dok je glukoza primarni izvor energije za gotovo sve biološke procese.
