Noodles i Chow Mein
Bez obzira u kojoj zemlji ste posjetili, zasigurno će biti inačica lokalne tjestenine koja će zadovoljiti vašu želju za istinskim autentičnim jelima. Ovdje ćemo pogledati sličnosti i razlike između oh-so-classic klupa i istinski orijentalni Chow mein.
Prvo, brzo definiranje dvaju pojmova. U osnovi, rezanac je vrsta hrane od beskvasnog tijesta, koje se zatim kuha u tekućoj tekućini. Postoje rezanci koji trebaju hladiti ili sušiti prije kuhanja, ovisno o vrsti koju imate. Pšenica, riža, Mung grah, canna škrob, krumpir, heljda i žira su neke od vrsta rezanaca na raspolaganju koji se razlikuju u glavnom sastojku koristi.
Što je s Chow mein? Nazvan Chao Mianom u zajednicama koje govore u mandarinu, Chow Mein je opći pojam koji se koristi za jelo s prženim rezancima. Ovisno o vrsti ili načinu kuhanja, Chow Mein može biti izrađen od tankih, hrskavih rezanaca ili mekih rezanaca.
Kategorija tjestenine je malo previše široka da bi opisala svoje sličnosti s Chow Mein, ali bit je da su oba jela koja su kuhana u vodi ili juha, a zatim su isušeni. Opet, ovisno o načinu kuhanja, postoji nekoliko načina kako se rezanci i Chow mein mogu poslužiti za istinski raskošan, jelo inspiriranom kineskom.
Stilovi kuhanja pomoću kojih se mogu pripremiti Chow Mein uključuju američki kineski, kanadski kineski, indijski kineski, karibi i nepalski stil. U međuvremenu, jela od tjestenine se mogu kuhati običnom i poslužujući s umakom umakom, mogu se poslužiti kao sastojak salate, mogu se kuhati kao prženi rezanci ili kao srdačna juha od tjestenine.
Kada se radi o mogućnostima kuhanja, tjestenine daleko nadmašuju Chow mein. Ali oboje su jednako ukusni i hoćete li ih slutiti, gutati ih ili ih okrenuti u vilicu, nema sumnje da oba rezanci i Chow mein zaslužuju istaknuto mjesto na bilo kojem stolu za večeru.
