Maslac od kikirikija i maslac od suncokreta
Maslac od kikirikija je popularna i ukusna hrana od suhog i pečenog kikirikija koje se prodaju u dvije vrste glatkih i hrskavih. Većina potrošačkih brandova maslaca od kikirikija čine,
- Hidrogenirano biljno ulje (za sprečavanje odvajanja ulja i osiguranje stabilizacije)
- Sol (kako bi se izbjeglo kvarenje)
- Dekstroza
- Ostala sladila (za poboljšanje okusa)
S druge strane, maslac od suncokreta ili maslac od suncokreta je razvijeno stanje dobro poznatih snacka od suncokreta. To je jedna od popularnih alternativa maslacu od kikirikija napravljenu od posebno pečenog sjemena suncokreta.
Maslac od kikirikija ima niz korisnih svojstava koja se mogu pokazati korisnim za zdravlje. Maslac od kikirikija je učinkovit u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti. Maslac od kikirikija sadrži,
- Ogromna količina monostaurirane masti
- Resveratrol i drugi elementi koji utječu na zdravlje
- Protein i vitamin B3 i E
- Magneisum i folat
- arginin
- Dijetna vlakna
- Mnogo antioksidativnih p-kumarna kiselina
Maslac od suncokreta nadmašuje maslac od kikirikija u usporedbi s obzirom na sadržaj prehrane. Suncokretovo maslo sadrži,
- Manje razine zasićenih masnoća, to je 1/3 manje
- 27% vitamina E u jednom posluživanju
- Ogroman sadržaj vlakana, bjelančevina i željeza
- Antioksidanti vitamina E i selena
- B vitamina
- Bakar i cink
- Folat i fitosteroli (pomažu u snižavanju kolesterola)
- Visoka u linolenskoj kiselini
- Esencijalne masne kiseline
Maslac od kikirikija koristi se u pripremi maslaca od gourmet kikirikija, raznih vrsta želeja i čokolade i obično se koristi kao širenje sendviča. A hrana s maslacem od kikirikija zvane plumpy'nut se primjenjuje za borbu protiv pothranjenosti među stanovništvom zemalja pogođenih gladom. Jedan paket ovog proizvoda sadrži čak 500 kalorija i ne zahtijeva hlađenje ili kuhanje za potrošnju. S druge strane, maslac od suncokreta koristi se za pripremu raznih slatkih jela i slasnih jela, uključujući kolače i kekse, kruh, salate i pilaf, punjenje i razne vrste jela od zrna i povrće. Maslac od kikirikija općenito ima slatki okus. Naprotiv, maslac od suncokreta nije tako slatko, ali ima lagani teški okus koji se može pomiješati s malo mrlje od meda ili džem.
Sažetak: 1. Maslac od kikirikija napravljen je od uzgojenih i prženih kikirikija, dok je suncokretovo maslo napravljeno od posebno pečenog sjemena suncokreta. 2. Maslac od kikirikija okusa slatko, dok maslac od suncokreta je manje slatko s malo teškog okusa. 3. Maslac od kikirikija se koristi kao sendvič širenje i u čokoladama i žele dok suncokretovo maslac koristi se u salatama, kruhima, pilafima i zrnima. 4. Suncokretovo maslac hranjiv je maslacem od kikirikija koji je bogat vitaminom, bjelančevinama i vlaknima te ima manju količinu monosilikatne masnoće.
