Poblano i Jalapeno
Poblanos i jalapenos su dvije različite chili sorte Meksika. Imaju različite ukuse i nastupe. Oni rastu i potječu iz različitih dijelova Meksika i koriste se kao različiti sastojci za različita jela.
poblano Poblanovi su najčešći i omiljeni chilies of Mexico. Napravljeni su iz države Puebla u Meksiku. Riječ "poblano" znači "stanovnik Puebla", tako daje imenovan naziv. Postrojenje poblana je višestruko i doseže visinu od oko 25 inča. Njegov izgled je širok i stoga se zove "chile ancho" ili "široka Chile". Zreli poblano je tamno crvena boja gotovo nalik na crnu, ali nezreli chili je purpurno zelena. Plodovi dostižu duljinu i širinu od gotovo dva do tri inča. Postrojenje zahtijeva punu sunčevu svjetlost. Dopunjeni poblano ima više okusa i puno je vrući od zelenog nezrela poblana. Općenito, u usporedbi s drugim paprike, oni imaju blaži okus. Ali ponekad, ista biljka može proizvesti poblanove različitih toplinskih raspona koji su vrlo nepredvidljivi u toplinskom sadržaju.
Neke od najčešćih jela pripremljenih pomoću poblanosa su "chiles en nogada", koji se obično vrši na festivalima meksičke neovisnosti i "chile relleno", koji se smatra naj symbolski meksičkim jelo. Imajući ih u hermetičnim spremnicima može ih sačuvati mjesecima; sušeni poblanos se slomiti i razmazati kako bi se dobilo i prah. jalapeno Jalapenos su al tako vrlo uobičajena i omiljena pila Meksika. Dolazili su iz Xalapa u Veracruzu. Raste uglavnom u riječnom slivu Papaloapana koji se nalazi na sjeveru Verakruza i na području Delicias, Chihuahua. Oni su također uzgojeni u Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, itd. Jalapenos se također zove "chile gordo" u Meksiku. Oni su srednje veličine. Plod raste na duljinu od dva do tri i pol pola inča. Oni se obično jedu dok su još zeleni, ali ponekad dozvoljeno da dozrijevaju i postaju crvene. Crvena nije mračna, ali crvena. Biljka raste na visini od gotovo dvije do četiri stope. Jalapenos se jede cijelo ili rezano. Jelly je napravljena od njih, a poslužuju se na mnogo različitih načina, poput pečene, punjene, dimljene, korištene u pićima, prženim i sl. Sažetak: 1.Poblanos potječe iz države Puebla u Meksiku; jalapenos potječe iz Xalapa u Veracruz uglavnom i iz područja Delicias, Chihuahua, Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, itd. 2. Tvornica poblana je višestruka i doseže visinu od oko 25 inča; biljka od jalapena doseže visinu od 2-4 noge. 3. Zreli poblano je vrlo tamno crvena boja gotovo nalik na crnu, ali nezreli chili je purpurno zelena; nezreljeni jalapenos su zeleni i zreljeni jalapenos crvene crvene boje. 4. Plodovi biljaka poblano dostižu duljinu i širinu od gotovo dva do tri inča i nazivaju se "chile ancho" ili "broad chile"; jalapenos doseže sličnu duljinu, ali ne širinu. Nisu široki i nazivaju se "chile gordo".
