Sjemenke i grah
Sjemenke vs grah
Ljudi često zbunjuju različite mahunarke kao jedno i isto. Istina je, budući da su pojedini članovi obitelji mahunarki blisko povezani, postoje i neke razlike koje se na početku teško primjećuje. Dva povrća često zbunjena jedni s drugima su sjeme i grah.
Jednostavnim riječima, grah se može smatrati sjemenjem, ali ne i sva sjemena grah. Dakle, grah je specifičniji jer su samo podvrsti sjemena. Pojam sjemena ima općenitiju konotaciju jer može označiti nešto što se može posijati kao u slučaju krumpira, kukuruza i sjemena suncokreta. Osnovno je ciklus života u većini biljnih oblika ili vrsta biljaka.
Grah se karakterizira kao leguminoza s puno čvrste stabljike. Neki od najčešćih specifičnih primjera graha jesu zrno, maslac, mornarica, bubreg i crveni grah. Što se tiče različitih podvrsta graha, doista postoji mnoštvo poznatih sorti graha. Vicia (faba), pisum (pea), leća (leće), lablab (zumbul), glicin (soja) i eritrina (koraljni grah) su među najkrošenijim i najpopularnijim grahom do danas.
U zajedničkoj upotrebi engleskog jezika, grah se zapravo ne koristi za opisivanje samo čistog graha. Ostale biljke koje nisu usko povezane s istom leguminoznom obitelji i dalje su klasificirane kao grah kao kastor, kava, vanilija i kakao grah. To je zato što su grahovi prihvaćeni kao riječ da bi označili one koji samo nalikuju izgledu ili imaju svojstva pravih graha (sjemenke i mahune), iako površno.
Grah je hranjiva hrana jer je bogata vlaknima (komponenta hrane koja snižava kolesterol u krvi). Također imaju folat i željezo. Posluživanje grah od 3,5 oz će vam dati oko 80 kcal. Isti iznos također daje potrošaču 10,5 g ugljikohidrata, 0,5 g masti i 9,6 g proteina.
Također je važno napomenuti da nisu svi grah jestivi, barem, ako su nekuhani. To je zato što neke grahske varijacije poput bubrega sadrže toksine koji se mogu uništiti samo kuhajući. Za jesti takve, mora se donijeti grah ili kuhati umjereno najmanje 10 minuta.
Iako su i sjemenke i grah dio mahunarke, dva povrća i dalje se razlikuju zbog sljedećih razloga:
1. Grah je specifičniji pojam u usporedbi sa širim i općenitijim pojmom '' sjemena.
2. Grah je sjeme, ali se sjeme ne može uvijek smatrati grahom.
