Školjka Etouffee i Creole od škampi

Školjka Etouffee vs škampi Creole

Ako ste neodoljivi u vašem izboru hrane, možda bolje probajte nešto iz plave boje. Školjka etouffee i školjkaši kreola su dva priprema za škampi, za koje bi mnogi htjeli približiti svoje jezike. To su raskošne jela morske hrane koju uživaju mnogi. Ali za one koji ne znaju o njima, ne morate brinuti. Možda ste već vidjeli ili čuli ime posuđa negdje drugdje, ali nisu stvarno povezani s njima jer još niste kušali. Vrlo je jednostavno pripremiti ih.

Etouffee škampi je zapravo jedan od mnogih priprema za standardni jelo od etoufeja. Za mnoge, kažu da je rakova idealni sastojak za etoufee. Za ostatak međutim, škampi često čine trik. Etouffee je francuska riječ; kada bi se prevedeno značilo da je smotano. U šampanjac etouffee, vidjet ćete komadiće šunke poslužene na vrhu riže. Štoviše, ima šiljastog okusa koji se u velikoj mjeri pripisuje dodavanju cayenned paprike. Također je vrlo prigušen jer se sastoji od vrlo debelog, ali laganog rouxa (zgušnjivača napravljenog kombinacijom maslaca i pšeničnog brašna) kao baze. Većina etouffee također posjeduje narančastu boju s smeđim prugama.

Naprotiv, školjka kreola je rođak šparoge etouffee. To je jelo koje sadrži mnoge sličnosti s potonjem. Njegova glavna razlika, međutim, može se vidjeti u sastojku koji se koristi kao njezina osnovna "rajčica". Poput etoufere, i škampi će se vidjeti preko pripreme riže. Ipak, ovo jelo ima tanji umak od obične etouffee. Kreoli su često crveniji u smislu boje.

Osnovni sastojci koji se koriste za etoufee od škampa uključuju rižu, papriku, škampe, celer, roux i zelene luk, a njezin kreolski kolega koristi naranče, paprike, rajčicu, rižu i škampi.

Sve u svemu, obje jela poslužuju se za rižu. I etouffee i kreol mogu koristiti druge vidjeti hranu kao glavne sastojke. Ipak, iako izgleda da imaju umak od umaka, ta se jela ne pojavljuju kao gulaš ili juha.

1. Školjka etouffee ima više umak od umakom (deblji) u usporedbi s tanjim umakom u školjki Creole. 2. Školjka etouffee izgleda narančasto do smeđe boje dok je školjka kreola puno mračnija. 3. Creole škampi često dodaju rajčicu kao svoju bazu, dok etouffee koristi roux za svoju bazu. 4. Općenito, šampanjac etouffee je puno spicier od škampi kreola.