Jednostavni i kompleksni ugljikohidrati
Jednostavni i kompleksni ugljikohidrati
Naše zdravlje treba biti naš prioritet. Možemo postići sve što želimo samo ako smo fizički zdravi i sposobni to učiniti. Dobar je osjećaj. Vrlo je važno da imate dovoljnu količinu energije iz hrane da biste ga tijekom dana. Među hranjivim sastojcima, ugljikohidrati su oni koji nam daju potrebnu energiju kako bismo dovršili naše zadatke.
Što su ugljikohidrati? Ugljikohidrati su skupina prehrambenih hranjivih tvari koje čine većinu našeg dnevnog unosa hrane. Zapravo, trebamo oko 50-60% ugljikohidrata u našem dnevnom unosu hrane kako bismo ga tijekom dana. Možda se pitate zašto moramo uzeti više ugljikohidrata od bilo koje druge komponente hrane, kao što su proteini i masti. Ovo je jednostavno objašnjenje. Ugljikohidrati su oni koji se lako probavljaju i iskorištavaju u tijelu, a oni su sastavni dijelovi hrane koji nam daju energiju koja nam je potrebna za pomicanje, funkcioniranje i obavljanje aktivnosti svakodnevnog života. Za one s naporima i aktivnim radnim mjestima, više im je potrebno ugljikohidrata za gorivo njihova tijela.
Ugljikohidrati se obično nazivaju šećerom. To je zato što je najosnovniji i najaktivniji oblik ugljikohidrata glukoza. To je ova glukoza koja je prisutna u našem krvotoku, a naše stanice konzumiraju i tako im omogućuju pravilno funkcioniranje i funkcioniranje. Imajte na umu, međutim, da nije samo slatka hrana koja sadržava ugljikohidrate, ali se mogu naći i kod mnogih namirnica, na primjer, povrća. Ali ugljikohidrati dolaze u dva oblika, jednostavni (jednostavni šećeri) i složeni ugljikohidrati.
Jednostavni ugljikohidrati su vrste ugljikohidrata koji imaju najosnovniju kemijsku strukturu, C6H12O6 (6Carbon-12Hydrogen-6Oxygen), obično se sastoji od jednog ili dva šećera. Najčešći od njih s jednim lancem šećera su glukoza, fruktoza (pronađena u plodovima), galaktoza (u mlijeku). Dupli šećeri uključuju saharozu (stolni šećer), pa čak i med. Ovi ugljikohidrati lako se probavljaju i iskorištavaju, stoga su potrebni u većim količinama.
Složeni ugljikohidrati sadrže 3 ili više šećernih skupina. Oni se obično nazivaju 'škrobnim' ugljikohidratima. Oni se digestiraju i zadržavaju duže u krvotoku, te imaju veće količine vitamina i minerala od jednostavnih šećera. Primjeri hrane bogate složenim ugljikohidratima su povrće, cjelovita zrna i smeđa riža.
Važno je, međutim, da se konzultiramo s nutricionista kako bismo utvrdili potrebnu količinu ugljikohidrata koji bi nam pomogli da ostanemo zdravi. Previše ugljikohidrata može uzrokovati zdravstvene probleme poput pretilosti ili čak dijabetes melitusa.
O ovoj temi možete pročitati dalje jer se ovdje nalaze samo osnovni detalji.
Sažetak:
1. Ugljikohidrati čine većinu hranjivih tvari koje dajemo, dajući nam potrebnu energiju.
2. Jednostavni ugljikohidrati lako se probavljaju i koriste se tijelom primjer čija je glukoza.
3. Složeni ugljikohidrati se digestiraju duže i sadrže veće količine hranjivih tvari.
