Bijeli i crni paprati za zemlju
Bijela mljevena paprika i crni mljeveni papar potječu iz iste biljke. Ali bijela ili crna boja ima veze s zrelim paprom. Crne paprike su one koje se bere nezrele i bijele paprike su one koje su zrele paprike.
Nerazrijeđeni zeleni papar pokupljen je iz biljke paprike i osušen na suncu, koji se mijenja u crnu. Bijeli papar je napravljen od zrele breskve koja bi mogla postati crvena ili žuta. Potom je natopljena vodom, što olakšava uklanjanje školjaka. Potopljeni pepper potom se suši pod suncem. Dakle, glavna razlika je u tome što bijeli papar uključuje proces namakanja, što se ne radi u crnom papru.
Crni mljeveni papar dolazi s vrućim okusom i aromom. Iako bijelog mljevenog papra ima pustinju crnih paprika, ima drugačiji okus zbog gubitka aromatičnih spojeva.
Crni mljeveni papar smatra se jakim začinom od bijelog mljevenog papra.
Bijela mljevena paprika i crni mljeveni paprika poznati su po svojim ljekovitim vrijednostima. Crni mljeveni papar obično se koristi za bronhitis ili upalu dišnih puteva, a bijeli mljeveni papar se koristi za liječenje malarije i kolere. Bijeli mljeveni papar i crni mljeveni papar se koriste za uzbudu želuca, bol, svrab i druge uvjete.
Kada usporedimo prisutnost ulja, crni mljeveni papar sadrži više eteričnih ulja od bijelog mljevenog papra.
Dolazeći do komercijalne vrijednosti, bijelog mljevenog papra je skuplji. Kada crna paprika dominira na tržištu u jugoistočnoj Aziji, bjelog mljevenog papra dominira istočnoazijskim tržištima.
Sažetak
1. Crne paprike su one koje se bere neobrađene i bijele paprike su sazrele paprike. 2. Bijela mljevena paprika uključuje proces namakanja, što se ne radi u crnom papru. 3. Crni mljeveni papar dolazi s vrućim okusom i aromom. S druge strane, bijelog mljevenog papra ima drugačiji okus zbog gubitka aromatičnih spojeva. 4. Crni mljeveni papar smatra se snažnijim od bijelog mljevenog papra. 5. Crni mljeveni papar sadrži više eteričnih ulja od bijelog mljevenog papra. Sadrži oko tri posto eteričnog ulja.
