Razlike između kokosovo voće i kokosovog ulja
Kokosovo ulje i kokosovo maslac vrlo su slični, ali postoji nekoliko ključnih razlika. Prvi se odnosi na način na koji su oboje obuhvaćeni. Kokosovo maslo je napravljeno od cijelog mesa kokosa, dok je ulje jednostavno ulje kokosovog ulja. Važno je, međutim, imati na umu da je oko 65% kokosovog mesa ulje. Zbog toga kokosovo ulje obično postoji kao vrlo bistro ulje na sobnoj temperaturi, ili bilo što iznad 76 stupnjeva celzijusa, [ii] i postat će neprozirniji i čvršći dok se temperatura smanjuje. Coconut bolje, s druge strane, ima mnogo više mesnat sastav i širi se sličan sam maslac ili čak maslac od kikirikija. Coconut bolje održava bijeli izgled i krut je na sobnoj temperaturi i samo će se rastopiti kada se zagrije na višu temperaturu.
Kokosovo ulje se obično proizvodi ekstrahiranjem ulja bilo suhim postupkom ili mokrim postupkom. Suhi proces koristio bi vatru ili sunčevu svjetlost kako bi stvorio ono što se naziva copra, koja bi tada bila pritisnuta za ulje. Vlažni postupak koristi sirovo kokosovo ulje i stvara emulziju voda / ulje, što znači da se ulje treba oporaviti produljenim vrenjem. Ova vrsta ekstrakcije zahtijeva puno više investicija i energije. [Iii] Izrada kokosovog maslaca mnogo je jednostavniji proces i dovoljno je da većina ljudi završi u svom domu čak i! To se može učiniti jednostavnim kupnjom suhog, nezaslađenog usitnjenog kokosa iz bilo kojeg prodavaonica prehrambenih namirnica i stavljajući ga u hranu ili miješalicu dok ne postane masnoća poput dosljednosti.
Kokosovo ulje ima mnoge kulinarske primjene. Može se koristiti u pečenju kao zamjena za bilo koji recept koji traži maslac. Također se može koristiti za sve što je prženo i dobro radi jer ima veću točku dima od većine ulja, 450 stupnjeva celzijusa za profinjeno kokosovo ulje i 350 stupnjeva za nerafinirano ulje. [v] Kokosovo maslo je mnogo češće korišten kao širenje, iako ga neki koriste kao preljev s krumpirom ili slatkim krumpirom. Također se može koristiti pri pripremanju currya. [Vi] Iako oboje imaju okus kokosa, maslac je jači od ulja jer sadrži cijelo meso kokosa.
Kokosovo ulje ima mnogo zdravstvenih prednosti. Znatno je zdravije od ostalih ulja za kuhanje i redovito ga upotrebljavaju mogu spriječiti bolest srca i visok krvni pritisak. To je zato što je većina masti u kokosovom ulju trigliceridi srednjeg lanca, a ne trigliceridi duljeg lanca u drugim uljima i lako se koriste kao energija. [Vii] Kokosovo maslo ima slične prehrambene prednosti, no budući da ona uključuje sve kokosovo meso, ona se ne sastoji isključivo od masti. Također se mogu koristiti i druge kritične hranjive tvari poput vlakana, kalija, magnezija i željeza. [Viii] Kokosovo ulje se također može koristiti kao prirodni tretman za Alzheimerovu bolest, liječenje infekcije mokraćnog sustava, infekciju bubrega, ublažavanje artritisne boli, prevenciju i liječenje raka, pružajući poticaj i imunološkom sustavu i funkciji mozga, uključujući memoriju. Kokosovo ulje također poboljšava energiju, izdržljivost, probavu, kožne probleme, bolesti desni i propadanje zuba, osteoporozu i dijabetes tipa II. Djeluje na smanjenju problema želuca, simptoma bolesti žučnog mjehura, pankreatitisa i bolesti jetre. [Ix]
Kokosovo ulje se također obično koristi s povlačenjem ulja, što nije primjena koja bi bila prikladna za kokosovo maslac. Povlačenje ulja je dovršeno swishing žlica ulja u ustima bilo od deset do dvadeset minuta. Tradicionalna indijska medicina ukazuje na to da ova praksa pomaže kod stvrdnjavanja zuba, lošeg daha, zacjeljivanja zubnog mesa, sprečavanju bolesti srca i upala, sprječavanju šupljina i izbjeljivanja zuba. Također može ojačati zubnog mesa i čeljusti, izliječiti ispucale usne, osigurati imunološki sustav i ublažiti upale grla. [X]
Potrošnja oba kokosovog ulja i kokosovog maslaca dovela je mnoge da primjećuju njezine učinke na zdravlje kože, kose i noktiju. Međutim, postoje i mnoge druge aplikacije za ljepotu za oba proizvoda. Ulje kokosovog ulja može se koristiti kao losion za suhu kožu, kao jarkocioner, kada se briše noge, kao duboko kondicioniranje, kao sredstvo za uklanjanje make-upa i čišćenje lica. Također se može koristiti za dodavanje sjaja na kosu i kao piling za tijelo. [Xi] Neke od primjena ljekovitih ulja kokosovog maslaca uključuju upotrebu kao aditiva u kadi, za tretman split kraja, kao noćna krema lica ili exfoliant, pa čak i kao kupka stopala. [xii]
Tipična cijena kokosovog ulja i kokosovog maslaca je slična, obično maloprodaja za između 15 i 20 dolara u Sjedinjenim Državama. Međutim, ova cijena obično će kupiti 32-54 unce kokosovog ulja, dok je standardna veličina pakiranja za kokosovo maslo 14-16 unci. Međutim, kokosovo maslac mogao bi se napraviti kod kuće za mnogo nižu cijenu. Prosječna cijena po kilogramu sušenog, isjeckanog, nezaselenog kokosa je samo 5 USD.
