Alkohol i tekućina

Alkohol protiv tekućine

Većina ljudi povezuje izraz 'liker' s alkoholom. Iako je istina da alkohol ima sadržaj alkohola, nisu sva alkoholna pića tekućina. To se može činiti čudnim, ali razlike su zapravo značajne. Da biste razumjeli razliku između alkohola i alkoholnih pića, treba proučiti povijest, razvoj i kategorije oba.

'Alkohol', u kemijskom smislu, je tekući organski spoj. Ispusti se lakše od vode. To je topiv, lako se otapa u vodi. Zbog svoje kemijske sastavnice, alkohol je vrlo zapaljiv. Čisti alkohol nije progutao; čak i malo čistog alkohola, ako se konzumira, dovoljno je da se sadržaj alkohola poveća u krvi na katastrofalne razine. Postoje različite vrste alkohola na temelju kako se formira. Alkohol stvoren iz prirodnog plina, ulja ili drugih fosilnih goriva kategorizira se pod industrijskim alkoholima, jer se oni najčešće koriste u industrijske svrhe. Također se može stvoriti dodavanjem hidroksila na ugljikove atome i / ili atome vodika. Najčešći od ovih su metanol (tj. Alkohol u drvu). Konačno, fermentacijom se alkohol može destilirati od voća i žitarica, koji proizvode etanol. Etanol je oblik alkohola koji se nalazi u alkoholnim pićima - ova posljednja kategorija je gdje se alkohol i alkoholna pića presijecaju.

Pijenje alkoholnih pića može se pratiti još od 10 000 godina prije Krista ili ranije. Postoje empirijski dokazi da su muškarci koristili plovila za piće iz voća. Kina je možda najstarija civilizacija koja ima dokaze o alkoholnim pićima kao dio svakodnevnog življenja svojih stanovnika, koji datiraju od oko 7000 godina prije Krista. Postoje postojeće relikvije kontejnera kao što su vrčevi, staklari i vinski preše iz drevnog Egipta i Perzije, praćene 4000-5000 prije Krista. Pijenje alkoholnih pića često je dio svakodnevnog života; to je bio piće izbora za društvene funkcije i događaje, kao i vjerske / duhovne prakse i tradicije. Na primjer, Grci imaju božanstvo vina i veselja - Dioniz (rimski ekvivalent: Bacchus). Još od ovih ranih vremena potrošnja alkoholnih pića bila je uobičajena praksa u bilo kojoj kulturi svijeta. Iz ove prakse došlo je do destilacije likera. Ovo je mjesto gdje razlika između alkohola i alkoholnih pića postaje jasna.

Tekućine, koje se nazivaju i 'alkoholna pića', koncentriraju alkohol u fermentiranim plodovima i žitaricama kroz proces destilacije. To je razlog zašto se sva alkoholna pića ne klasificiraju kao liker. Pivo, na primjer, je alkoholno piće, ali to nije liker, sam po sebi, jer se proizvodi fermentacijom. Pojam 'liker' potječe od latinske riječi 'liquere', što znači 'da bude tekućina', ali se nije koristilo za alkoholna pića do 16. stoljeća. Međutim, praksa destilacije alkoholnih pića pokazala se još ranije, oko 12. do 13. stoljeća u dijelovima Europe i Azije. Tijekom tog vremena razvijene su rakije i viski; iako, zanimljivo, za ljekovite svrhe umjesto za društveno piće. Bilo bi to još nekoliko stotina godina prije otkrića destiliranja likera iz ječma i pšenice.

Alkohol i alkohol također su kategorizirani njihovim sadržajem etanola (također poznat kao "dokaz"), koji se mjeri postotkom u piću. Pivo i vino imaju relativno nizak udio etanola (od 4-15 posto), dok su likere koncentrirane - gin i votka, na primjer, mogu imati čak 95 posto sadržaja etanola.

Sažetak:

1. 'Alkohol' je općenitija kategorija i može značiti različite industrijske, medicinske ili rekreativne funkcije.

2. "Licemjer" se odnosi samo na napitke s alkoholnim sadržajem.

3. Alkoholna pića mogu se proizvesti fermentacijom poljoprivrednih proizvoda kao što su voće, žitarice i povrće; tekućina se proizvodi tako što prvo fermentira te, a zatim koncentrira etanol kroz proces destilacije.

4.Liquor ima veći sadržaj etanola od ostalih vrsta alkoholnih pića.