Govedina govedine i kukuruzni govedina
Govedina grudi i kukuruzni govedina grudnjaka može biti zbunjujuće za neke ljude kao da se odnose na isti susret s drugima koji imaju kukuruz. Grudnjak za kukuruzno meso ne mora imati kukuruza; riječ kukuruz govori o tome kako se govedina obrađuje u usporedbi s neprerađenim grudima za govedinu. Postoje izuzetne razlike između ovih pojmova i ovaj članak ih razotkriva.
Što je govedina?
Govedina govedine odnosi se na neprerađeno meso izrezano iz prednjeg kraka krava. Kravu uglavnom koristi prednji prtljaž kako bi uravnotežila svoju težinu pa je meso iz tog dijela teže i gusto od vezivnog tkiva. Brkica se može rezati u dva oblika: ravna rezna i rezna točka. Isječak je trokutast, s preostalim masnoćama na dijelu, a također je gusta i ima točkasti oblik, stoga naziv "točka izrezivanja". Smanjivanje masnoće, s druge strane, ima malo masnoće nakon što je rezalo grudnjak. Plošni rez je uobičajen u restoranima i skuplji je od rezanja točaka.
Govedina grudi polako se kuha da se razbije i omekša kolagen u vezivnom tkivu. Svjež je s manje masnoća. Nakon kuhanja, ima vlažan izgled zbog sokova. Ako je prženje lišeno ili pečeno, može se također omekšati i time se vrijeme kuhanja može smanjiti. Općenito, govedina grudnjaka zahtijeva nekoliko sati, lagano ga kuhati kako bi je omekšala jer je to teže meso iz gustog vezivnog tkiva krave.
Što je kukuruzni govedina?
Kao što je gore spomenuto, kukuruzni grudnjak ne znači da je kukuruz u njemu. Meso se obrađuje kako bi je sačuvao. Očito obilježje kukuruznog govedinskog grudnjaka je ružičasta boja koja se pripisuje praha praha. Ovaj prah napravljen je od natrijevog nitrita i natrijevog nitrata koji pomažu u suzbijanju rasta bakterija kako bi se meso moglo očuvati.
Kukuruzni grudnjak izliječen je u slanoj otopini, a zatim pospite solom, paprom i drugim začinima, pa je slana. Ovo rješenje ostavlja goveđoj boji i okusa. Prije kuhanja grudice kukuruzne goveđe, mora se natopiti da se ukloni sadržaj soli i polako ga kuhati kako bi se omekšala.
Zahvaljujući svom bogatom i bogatom okusu, ostao je željeni i popularan dodatak američkoj prehrani. Često se može rezati grašak kukuruznog mesa kako bi se smanjilo vrijeme kuhanja i postalo je lako dodati mnogim receptima.
Ključna razlika između govedine i govedine govedine
definicija
Kukuruzni grudnjak od mesa je meso od goveđeg mesa koja se preradi stvrdnjavanjem u otopini soli i zamotanoj slanom, paprom i drugim začinima kako bi je sačuvali. Govedina govedine je neprerađeno meso izrezano iz prednjeg kraka krave. To je otežano zbog gustog vezivnog tkiva jer se kravlje mase drži prednji prtljažnik.
Kuhanje
Govedina grudnjaka često se peče ili puši kako bi se omekšala kako bi se vrijeme kuhanja smanjilo. Polako se kuha nekoliko sati da se razbije i omekša kolagen u vezivnom tkivu. Kukuruzni grudnjak mora biti namočen kako bi uklonio sadržaj soli koji je dodan kako bi ga sačuvao prije kuhanja. Sjeckanje kukuruznog goveđeg mesa smanjuje vrijeme kuhanja.
Boja
Govedina govedine zadržava normalnu boju govedine, dok kukuruzni govedinski grudnjak uzima ružičastu boju iz otopine s kojom se tretira, ostavljajući tako ružičastu boju.
Usporedba grafikona za govedina od mesa vs. Kukuruzni kukuruzni govedina
Sažetak govedine govedine vs. Kukuruzni kukuruzni govedina
- Govedina grudnjaka je meso izrezano od prednjeg kraka krave
- Grudnjak za govedinu je neobrađen. Može se izrezati u ravnu ili točkastu formu; ravni oblik ima manje masti, a točka izrezivanja ima previše masnoća
- Kukuruzni kukuruzni govedina je prerađeni govedinski grudnjak koji se izlijeva u otopini soli, protrlja se s paprom, solom i drugim začinima kako bi je sačuvao
- Praškasti prah koji se upotrebljava u grudima od kukuruznog goveda daje joj ružičastu boju
- Obje vrste govedine mogu se polako kuhati.
- Goveđi grudnjak može se pržiti ili pušiti da ga omekša
- Kukuruzni grudnjak mora biti natopljen da ukloni sadržaj soli jer je previše slan da bi ga se proguta
- Kukuruzni grudnjak može se rezati, a zatim dodati raznim jelima
