Crne i Pinto grah
Crni i pinto grah su poznati po svojoj nutritivnoj vrijednosti, ali se razlikuju i po boji i prehrambenoj vrijednosti.
Pinto grah je uočio ili 'obojio' boju. Njihova boja nalikuje oznakama vidljivima u konjima od pinto. Imaju tamne crvenkasto-smeđe tragove na smeđoj pozadini. To daje zrncima pinto uočeno ili 'obojano' izgled. Kada se kuha pinto grah, oni gube ovu boju i mijenjaju se u ružičastu boju. Ovi grah bili su prvi put uvedeni u Europu tijekom 15. stoljeća.
Crne grah, također poznat kao kornjača grah, su sjajne crne boje. Oni su prvi put bili korišteni u Južnoj Americi prije otprilike 7,000 godina. Glavna razlika između pinto i crnih grah je u njihovoj prehrambenoj vrijednosti. Poznato je da su crni grah hranjiviji od graha i sadrže više antioksidansa nego grah graha. Crne grah također ima prednost nad grahom pinto kada je riječ o sadržaju vlakana. U usporedbi sa zrncima pinto, crni grah je veći u bjelančevini i također dolazi s niskim razinama kolesterola. Iako su obje crne i crne grah sadrže molibden, mangan, željezo, folat, vitamin B1, magnezij, fosfor, bakar i kalij, crne su grah poznate da sadrže više od svake od grahova. Ovo bogatstvo nutritivnog sadržaja u crnim grahom je ono što ih čini boljim izborom nego grah graha. Kada se uspoređuju okus i okus, crni grah daje bogat i iskusan okus i okus. Sažetak
