Gelato i Sorbet

Gelato i sorbet su dva uobičajena zamrznuta deserta koja se obično konzumiraju u vrućim ljetnim danima. Deserti se često smatraju istim, iako su različiti. Drugi usko povezani desert je sladoled, koji ima istu osnovu sastojaka kao i gelato.

Gelato je talijanska riječ za sladoled, ali ova dva nisu posve isti u pogledu sastava i nutritivnih vrijednosti. Sorbet se također razlikuje od tih zamrznutih deserta s glavnim sastojkom koji je nedostatak mliječnih sastojaka. Ovaj članak ističe ključne razlike između sorbeta i želatine.

Što je gelato?

Gelato je zamrznuti desert koji se uglavnom sastoji od mlijeka + vrhnja + šećera + žumanjka i raznih aroma. Desert dijeli većinu tih sastojaka sladoledom, ali je gustija i glatka zbog načina na koji se često priprema. Postoji više mlijeka i manje vrhnja u gelatu što ga daje manje masnoća u odnosu na sladoled, ali više masnoća u usporedbi sa sorbetom. U pripremi je gelata, on je churned u strojevima gdje je manje zraka je dopustiti da ga dati pahuljasto teksture. Također se priprema polako dok ga zamrzava na relativno toplim temperaturama da je sladoled.

Budući da je gelato kremeniji, uglavnom se konzumira u malim količinama. U usporedbi s sorbetom, ona ima masnoće i više kalorija, i stoga se ne smatra zdravom opcijom. Ali to ne čini sorbetu zdravu opciju bilo zbog visokog sadržaja šećera iz zaslađenog soka ili sirupa.

Što je Sorbet?

Sorbet je zamrznuti desert koji se sastoji od zaslađenog soka + šećera i arome. Može se dodati alkohol kako bi se smanjila njegova ledena tekstura. Za razliku od želatine, sorbet ne sadrži mlijeko ili kremu. Ako se sorbitom dodaju mlijeko ili bilo koja vrsta masti, ona postaje šerbet. Sorbet je često ubačen u stroj za proizvodnju leda s malo zračenja od sladoleda.

Sorbet je prirodno bez masti i sadrži manje kalorija. Međutim, to nije smrznuti desert ako ste alergični na slatki sadržaj. Potrošnja sorbeta može povećati sadržaj šećera u krvi. Također, zbog nedostatka bilo kojeg mlijeka u sorbetu, nedostaje nutritivna vrijednost kalcija. Sastojci sorbeta nisu fiksni. Može se napraviti iz raznih vrsta voća i drugih aromatičnih sredstava. Neki restorani ga koriste kao čišćenje nepca nakon jela. Šalica sorbeta može biti ekvivalentna 40 grama sadržaja šećera stoga nije dobro za one alergijske slatke unos.

Ključne razlike između gelata i sorbeta

Definicija gelata i sorbeta

Gelato je smrznuti desert koji sadrži mlijeko + vrhnje + žumanjak + šećer i razna aroma. Sadrži više kalorija i masnoća u usporedbi sa sorbetom. Sorbet, s druge strane, je zamrznuti desert koji općenito sadrži zaslađeni sok od voća / sirupa plus aromatiziranu vodu. Također je izrađen od raznih sastojaka. Mlijeko ili vrhnje ne dodaju sorbetu i zato sadrže manje kalcija.

Priprema gelata i sorbeta

Gelato se priprema na isti način na koji je pripremljen sladoled, ali mnogo sporije s malim zrakom pustiti da ga postane gust i pijaniji. Smrznuto je na toplim temperaturama. S druge strane, sorbet se u kreme za sladoled pripremio relativno brže uz malo zraka.

U usporedbi s sladoledom

Sorbet ne sadrži kremu ili mlijeko u usporedbi sladoleda. U međuvremenu, gelato je gotovo isti s istom bazom kao i sladoled, ali sadrži više mlijeka i manje krema pripremljena sporije u malom zraku.

Perspektiva zdravlja

U usporedbi, gelato sadrži masti i više kalorija, što bi mogao biti loš izbor za one koji pate od mršavljenja. Međutim, sadrži malo šećera koji može biti dobar izbor za one alergijske previše sadržaja šećera u sorbetu. Štoviše, gelato sadrži više mlijeka i vrhnja što mu daje prednost nad sorbetom s više kalcija.

Sorbet se uglavnom sastoji od voćnog soka i tekućine. Sadrži više šećera, što može biti nezdravo za sadržaj šećera u krvi. Ponovno, sorbet ne sadrži mlijeko ili kremu tako da je manje kalcija, što je dobro za kosti i zube.

Bilo kako bilo, niti jedan od ovih smrznutih deserta ne može se smatrati pobjednicom u zdravstvu. To ovisi o zdravstvenim ciljevima i zahtjevima. Ako izbjegnete šećer, onda je gelato najbolji. Ako izbjegavate masnoće i više kalorija, sorbet je najbolja opcija.

Gelato Verses Sorbet: Usporedba

Sažetak Gelato Verses Sorbet

• Gelato i sorbet su dva zamrznuta deserta
• Gelato se uglavnom sastoji od mlijeka, vrhnja, žumanjka, šećera i drugih aromatskih sastojaka
• Sorbet se sastoji od zaslađenog soka, vode i šećera, ali se može dodati i alkohol, iako ne uvijek
• Gelato se priprema polagano uz dodavanje malo zraka koji će biti gusto od sladoleda
• Sorbet je pripremljen u sladoledu s malo zraka
• Gelato sadrži više kalorija i masnoća zbog više mlijeka i manje kreme
• Sorbet sadrži manje kalorija i manje kalcija
• Sorbet sadrži više sadržaja šećera
• Niti jedan od želatina ili sorbeta smatra se najboljom zdravom opcijom jer sadrže različite nutritivne vrijednosti koje mogu biti štetne za tijelo. Gelato s više masti i kalorija i sorbeta s više sadržaja šećera.